1、鸡肾适量，蘑菇适量，姜蒜蓉适量。
2、蘑菇撕成小块开水焯后过冷河待用。
3、鸡肾切成小块开水焯过之后过冷河待用。
4、烧热油锅将鸡肾倒入大火翻炒。
5、加入生抽白糖继续翻炒片刻。
6、加入蘑菇一起炒。
7、将姜蒜蓉倒入翻炒均匀。
8、放少许盐、胡椒粉，勾个生粉芡放入香菜熄火上碟。
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