蒸制：铺平肉片，撒姜丝，水沸后上锅大火蒸10-12分钟，出锅前撒葱花。关键：咸虾酱需提前用糖和酒调和，避免过咸；蒸制时间不宜过长，保持肉质嫩滑。二、橄榄菜肉末蒸虾特点：潮汕风味，鲜咸开胃做法：备料：猪肉糜150克，鲜虾仁100克（开背去线），橄榄菜2勺，蒜末、生抽各1勺。混合：猪肉糜加橄榄菜、蒜末、生抽拌匀，铺
港式虾酱蒸肉的做法：1、将胡萝卜切片,大蒜去皮备用。2、虾仁先用米酒35g清洗去腥,加入蒜头,米酒15g,豆腐乳,豆腐乳汁和统一肉燥风味酱一起放入食物调理机打成泥。3、将步骤2的虾泥拌入猪绞肉混匀冷藏10分钟入味,平铺在锅中放上胡萝卜片装饰。4、将步骤3淋上酱油,放入蒸锅蒸20分钟完成。港式虾酱蒸...
做法：丝瓜段挖瓤酿入虾仁，底部垫蒜蓉粉丝，蒸10分钟即可。二、肉类蒸菜小米蒸排骨 特点：小米健脾，排骨补铁。做法：排骨腌制后裹泡好的小米，垫红薯蒸50分钟，软烂易咀嚼。蒜蓉蒸排骨 改良版：用蒜蓉酱（蒜末+热油+生抽）腌制排骨，蒸40分钟，蒜香浓郁促进食欲。娃娃菜蒸肉卷 特点：娃娃菜富含纤维...
1、将苦瓜切成段，去净瓤。猪五花肉、香菇、干虾仁均切成末。苦瓜段下入沸水锅内略焯捞出，沥净水。2、将肉，香菇，虾仁放在一起，加入鸡蛋，料酒，葱姜汁、胡椒粉，面粉及精盐1.5克，湿淀粉15克调匀，酿入苦瓜内，两端用湿淀粉封口。3、将酿好的苦瓜段下入六成热的油中炸黄捞出，摆入碗内，...
美味蒸菜菜谱大全(1)百花酿香菇准备原料:鲜虾100克、猪肉馅100克、干香菇9个、鸡蛋清25克(半个)准备调料:盐1小匙、白糖1/2小匙、淀粉1匙、料酒1小匙制作步骤:1、准备所需材料。2、将虾剥去虾壳,挑去沙线备用。3、干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂备用。4、将虾仁剁成虾泥与猪肉末混合,加入蛋清、盐...
蒸肉虾包饺是一道鲜香美味的家常点心，下面分享详细做法：材料准备：饺子皮：中筋面粉300克、温水150毫升（或现成饺子皮）馅料：猪前腿肉200克（三分肥七分瘦）、鲜虾仁150克、干香菇5朵（提前泡发）调料：姜末1茶匙、生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉1/3茶匙、香油1勺、盐适量、糖少许提鲜步骤：和面...
明虾剥去虾头虾尾，取虾仁，挑去虾线，洗净，放入料理碗内，加入盐、料酒、姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制5分钟 步骤3 喜欢吃辣椒的，还可以加入一小勺辣椒酱一起腌制 步骤4 将蒸肉米粉研磨至腌制入味的虾仁中，拌匀备用 步骤5 番茄在顶部1/3处横切一刀，用汤匙挖去果瓤 步骤6 再...
蒸肉夹杏鲍菇的制作方法如下：主料： 杏鲍菇500克 猪肉馅250克 鲜虾仁100克 辅料： 鸡蛋两个 淀粉、面粉适量 花生油适量 葱、姜、盐、胡椒粉适量 制作步骤：1. 准备杏鲍菇：将新鲜的杏鲍菇洗净后，切成连刀夹，即每片杏鲍菇底部相连，上面则可以打开成一个夹子状。2. 调制肉馅：将猪肉馅与鲜虾仁...
生抽、盐、鲜菇粉、玉米粉拌匀。4、角瓜清洗，切成片，添加少许盐水泡出多余水份。5、角瓜上面放进适当饺子馅抹匀，再倒入腌好的鲜虾。6、全部虾仁蒸肉先后放进盘里，隔水蒸10分钟左右取下。7、将蒸好的不必要料汁放入锅中，再倒入生抽、芡粉煮到粘稠，浇在蒸好的虾仁蒸肉上就可以。
五花肉洗净，切丁；青豆、虾仁洗净，沥干备用 将干香菇洗净，泡软，切丁 香葱洗净，切丁；竹笋去皮，切除老的部位，切丁 锅中加入适量油加热，倒入香葱丁爆香，接着加入香菇丁、五花肉丁炒香，再倒入竹笋、青豆、虾仁续炒，最后加入调味料拌炒匀，盛出备用 在糯米粉中加入适量水调匀为糯米粉水，将除...
