p>配制酒与白酒虽同属酒类，但在原料、制作工艺、口感及用途等方面存在着显著差异。p>首先，就原料而言，配制酒与白酒各有特色。配制酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒，可加入各种可食用的动植物成分及食品添加剂，用于调制口感和颜色，甚至能加入微生物培养物及其代谢产物等。而白酒则主要以粮谷为原料，如高粱、玉米、小麦等
牛栏山、红星二窝头将不再属于白酒，曾经的“白酒”现在改叫“配制酒”。这一变化源于2022年6月1日正式实施的《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准，即白酒“新国标”。新国标的核心内容：定义变更：白酒中不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。无论是固态法白酒、固液法白酒还是液态法...
调香白酒的执行标准是GB/T20821和GB/T20822，是液态法和固液法白酒。根据2022年6月颁布的白酒新规中规定，白酒只能是由粮谷为原料所酿制，所有添加了食品添加剂的调香白酒，统称为“配制酒”，不在归为白酒一类。各种香型白酒的执行标准 酱香型白酒：GB/T26760-2011 浓香型白酒：GB/T10781.1-2006 清...
配制酒和白酒是两种截然不同的酒类，它们在制作工艺、原料以及口感上都有显著的区别。尽管两者都归类为酒精饮料，但在定义和特性上有着明显的不同。在制作工艺上，配制酒是以食用酒精为基底，通过添加香精、色素等辅料进行勾兑处理而成。这种勾兑过程可以有效提升酒的风味和色泽。相比之下，白酒的生产则采...
新国标核心内容原料与添加剂：白酒中不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。无论固态法、固液法还是液态法白酒，只要添加食品添加剂，均归类为配制酒，从原白酒品类中剔除。明确白酒定义：白酒必须是以粮谷为主要原料酿造的纯粮食酒。新国标实施的影响对消费者的影响 辨别纯粮酒更直观：消费者可清晰...
调香酒归于配制酒：调香酒，即通常所说的勾兑酒，是由水、固态法白酒、液态法白酒和食用香精等原料混合调配而成的。根据新标准，这类酒将被归类为配制酒，而不是白酒。这一变化有助于消费者更清晰地识别白酒和配制酒的区别，避免被误导。二、新标准的影响 净化白酒市场：新标准的实施将有效净化白酒...
勾兑酒自从2022年6月1日“白酒新规”颁布之后就以及不属于是白酒行列了，只能被当做酒精饮料上市售卖；而这种“勾兑酒”指的是用液态法以及固态法酿造，配以食用酒精以及食用香精调味的“白酒”；而并非指的是用固态法酿造，用纯粮原浆酒进行“勾兑”的白酒。配制酒是勾兑酒吗配制酒是“勾兑酒”，并且...
类别与范围：白酒生产许可证：白酒生产属于产业范围，需要严格遵循相关产业，并在原有证件到期且现场审核通过后，方可换发新的生产许可证继续生产白酒。配制酒生产许可证：配制酒，特别是露酒，属于普通食品范围。露酒是指添加了植物或动物有效成分、已改变了原有风格的配制酒。其生产许可原则相对...
白酒配制酒，作为勾兑酒的一种，是酒类中的特殊品种。它并不专属于某一特定类别，而是由多种酒品混合而成的复杂酒品系列。尽管其诞生时间晚于其他单一酒品，但其发展速度却相当迅速。配制酒的制作工艺主要包括两种：一种是酒与酒之间的勾兑配制，即通过将不同种类的酒进行混合，以达到特定的口感和风味；...
调香白酒改名为配制酒，在2022年6月推出的白酒新规中，明确的规定了调香白酒不再属于白酒，并且任何不是粮食谷物发酵，含有食品添加剂的也都不属于白酒；比如以前的牛栏山陈酿、老村长、剑南春等部分白酒都不能再称之为白酒，因为标签上明确标有“食用香料”，所以都不能在成称为白酒。白酒配制酒是什么酒...
