在学校及院领导的关心和分团委老师的指导下,我们xx大学电子信息学院暑期社会实践活动获得了成功。这次活动以调查问卷的方式,就毕业大学生的就业情况和企业人才需求情况访问了园区,新区60家左右的高新技术企业,回收有效问卷400份左右。这400份问卷是我们宝贵的第一手资料,通过对数据的分析,可以了解情况,反思自我,帮助自己顺利的走向社会。
通过对《毕业大学生追踪调查》的分析,可以发现几个特点:
1.英语口语的重要性
第一题“在就职之前,您认为需要那些方面的培训”中,选择“英语口语培训”的以
215人次居第二位。这是因为现在许多企业都会面试口语,很多外资企业更是把英语作为了工作语言,如果口语不行,就丧失了基本的沟通能力,自然会影响到工作,显然大部分大学生都意识到了这一点。那么大学生在校期间是否已有意识的加强这方面的锻炼呢?在我来看并没有。从学校方面来说,现在本科阶段一般开设两年的公共英语课,之后还会有一学期左右的专业英语课,我认为这是不够的,应该在后两年中开设些形式多样的选修课,包括口语、写作等等,同学们可以根据自身情况进行选择。从教师来看,部分教师还是延续了高中的“哑巴英语”的教学方式,注重语法和阅读,忽视口语和写作,当然这也是部分受到四六级考试的压力,这毕竟是一项书面考试。从大学生自身来说,很多人一开始并没有意识到口语的重要性,或者说缺乏一种自信,觉得自己水平太差,不好意思用英语交流,这样自然是不会有提高的。还有第六题“您觉得有可能阻碍自己顺利找到工作的因素有那些”中,选择“英语不够好”的以181人次占第二位。第十八题“您认为自己现在最需要学习的内容是什么”中,选择“英语”的以254人次占第一位。另外第三十一题“你认为英语能力的重要性如何”中,认为“很重要”的占81.8,只有2.42认为“不重要”。这都反映了英语的地位之高,而语言的作用就是沟通和表达,口语自然是重中之重。
2.计算机的重要性
在第十三题“你认为最有用的专业课”中,“软件工程”以88人次居第一位,“计算机通信与网络”以74人次居第三位。第十六题“你认为在工作中用的最多的知识是”,选择“计算机”的以231人次居第一位。第三十三题“你认为计算机能力的重要性如何”中,认为“很重要”的占66.67,只有2.17的人认为“不重要”。这些都充分反映了计算机在实际工作中的应用性之广。那么广大大学生在学习阶段有没有注意到这一点呢,确实从表面看来,如今大学生们花在计算机上的时间是很多的,但是大多数人都是在打游戏,聊天,这些显然谈不上能提高计算机水平。另外从学校方面来看,对计算机课是越来越重视了,比如把考级与学位挂起钩来,但这也产生了负面影响,就是为了应试而学习,往往考试是通过了,但没过多久,以前学的全忘光了,那些证书也就失去了本来的意义。另外,同学们在学习的过程中经常会有个困惑,就是不清楚所学的内容有那些实际用处,这是因为我们学的只是基础部分,根本就没有涉及到实际的应用,这当然是提不起同学的兴趣,不利于知识的巩固。因此我建议学校能增加些应用性的课程,在实际的运用中考查同学们掌握知识的能力,这会更有利于大学生们更好的适应今后的工作。
3.综合素质的重要性
第十二题“通过近几年的工作,您觉得学校应在哪方面加强对学生的指导”中,选择“提高综合素质”的以297人次占第一位。第三十四题“你认为现在大学生最缺乏的能力是什么”中,选择“综合素质”的以238人次占第一位。第三十八题“您认为在校大学生发展自我的目标应该是”中,选择“各种素质兼顾,不以分数为目标”的以180人次占第一位。这些数据充分反映了当代大学生对所谓综合素质的追捧。而反观代表了学生对在校所学知识掌握程度的“分数”在毕业生心中的地位自然就降低了。第二十三题“您认为个人的综合素质是否比专业技能更加重要”中,认为“是”的占57.32。我们可以在这些题目中找到答案:第十五题“你认为所学专业知识在工作中的实用性如何”中,认为“一般”的占65.62,只有12.59的认为“很强”,而认为“没多大的用处”的占到了21.79。这是否代表专业知识真的不重要了么,事实并不是这样,第十六题“你认为工作中用的最多的知识是”中,选择“专业知识”的以151人次占第二位。第十八题“您认为自己现在最需要学习的内容是什么”中,选择“专业技能”的以221人次占第二位。那么这是什么原因呢,首先综合素质原本就包括了专业知识,知识范围更广些;其次,现在的学校里教授的知识确实与企业的需求有一定差距,往往是学校里辛辛苦苦学的以后都用不上,这其中有其客观原因:现在高新技术的发展非常快,要在平时上课的过程中紧密结合新技术的发展,是需要教师付出相当大的精力,这还牵涉到其它许多问题,包括课本的更新,仪器的更新,所以要想让学校完全和企业同步也是几乎不可能的,那么解决的方法只能是多多走出校园,与企业亲密接触,多增加实践的机会,这就需要学校和企业建立一种相当良好的合作关系,互惠互利,达到双赢。
4.工作经验问题
第六题“您觉得有可能阻碍自己顺利找到工作的因素有哪些”中,选择“没有工作经验”的以202人次占第一位。为什么用人单位如此偏爱有工作经验的应聘者呢,这与应届毕业生不能将自己所学知识与社会要求结合起来,实际应用能力不足有关,一些用人单位的人事负责人认为,许多学生动手能力差,招来后企业还要花费相当的精力进行培训。解决的办法也只有多参加社会实践,如果没有这个条件,那只能提高自己的综合素质,尽可能弥补这方面的不足。
5.大学生就业观念日益成熟
在第八题“您在选择工作单位时,下面哪些因素对您来讲是最重要的”中,选择“发展前景”的以274人次居第一位,选择“施展才干的机会”的以228人次居第二位,选择“薪酬福利”的只居于第三位。曾有人说大学生很“务实”,往往把薪酬看得很重,但此次调查中,大学生择业时不再把经济收入排在首位。其实这并不是现在的大学生不"务实",而是他们对"务实"有了更新的认识。在就业机会众多、竞争更趋激烈的今天,与"钱"相比,拥有发展机会才是更实惠的。通过对《企业人才需求调查》的分析,特别是把它与《毕业生追踪调查》的比较,也可以发现很多:
1.大学生自我认识有所提高:《企》中第十一题“贵公司对工科大学毕业生在计算机方面的要求”中,有46。67的企业选择“精通计算机软硬件知识”,显然这个要求还是很高的,而广大毕业生也意识到了这一点。第十二题“贵公司招收大学生对英语的要求”中,52。94的企业认为“能说会用,过不过级并不重要”,这与大学生的观点也是一致的。第二十五题“您更看中公司员工哪种品质”中,选择“扎实勤奋”的以46。36居第一位,这与《毕》中的对应选择结果也一致。两者的调查结果一致说明了在以上方面,广大毕业生的自我认识是正确的,符合社会的要求的。
2.大学生的自我定位还需改正:第三十题“您认为刚毕业的大学生不是之处是”中,认为“太理想主义,好高骛远,对待遇的要求高于自身的能力”的分居一、二、三位。第六十七题“您认为高校在人才培养规格和教学上应做哪些改革”中,认为是“加强人生观职业道德和劳动态度方面的培养”与“加强基础知识的培养,拓宽知识面”的居并列第一位。这都反映了除了专业知识以外,树立正确的职业观是更为重要的,因为态度决定一切。
3.校企合作存在相当困难:一方面用人单位普遍反映毕业生在实际经验方面的缺陷,但在问及是否愿意派专业技术人员来我校有偿或无偿开课和讲座和是否愿意接受在校大学生实习或参观学习时,明确表示愿意的只有一、二家,倒是有相当多的企业表示不愿意。当然这其中有不少客观原因,他们也有自己的难处,但是学校和企业之间是有着不可分割的联系,建立起连接校企的桥梁才是对双方都有益的的。
20xx年8月17日
实践是检验真理的唯一标准,大学生参与社会实践是引导我们走出校门,走向社会,接触社会,了解社会,投身社会的良好形式。使我在实践中了解社会,让我学到了很多在课堂上学不到的知识,同时也给我一个平台将课堂上学到的东西运用到生活中去。打开了我的视野,增长了见识,为我以后进一步走向社会打下坚实的基础。这是我进入大学以来的第三个学期,当然,也是我第三次经历社会实践。随着专业课的学习,对食品卫生与营养学有了初步的认识,所以此次的兼职我选择餐饮业,希望能在实践中,学以致用。
寒假我回到了家乡,为了使自己假期过的充实,自己的去找了一份工作——服务员,其实也算是营业员。因为公司先安排新手从最基础的做起。幸运的是,在我努力学习下,很顺利的和同事相处,工作也投入了其中。我于1月25日至2月4日的工作前期主要是服务员,负责就餐区收拾碗筷,打扫卫生;于2月5日2月18日主要是放料,在卷膜区将面筋与绿豆芽以一定的比例放入火锅的工作;于2月19至3月2日主要是营业员,在粥区负责买粥。
下面我将具体谈谈我的实践内容
1、做服务员的期间,我上中班——10:30-20:30,来到餐厅收拾碗筷,擦桌子,扫地保障地面的干净。刚来到,我自认为拖地,在宿舍经常干的事会做的得心应手,但毕竟餐厅总是有人走动,所以拖不干净。于是老员工阿姨,教我怎么拖地。拖把用热水加洗衣粉洗干净,把水踩干。从里向外拖。我虚心学习,并且努力帮助其他岗位的员工工作,我被店长安排到卷膜区工作。
2、卷膜区的工作是面向顾客的,也是关系到食品质量的。卷膜由馍皮卷火锅里的菜做成。火锅按菜讲(从放锅的位置开始,顺时针,依次是刚放锅区、待卷区,鸡蛋区,白鸡蛋区。)按组成讲,从下到上依次是,汤,菜,油。看顾客多时保证待卷区菜充足。何时加汤,何时加油,何时加酱油。 要明白它们的作用,汤,主要是水,煮菜的;油,密度小漂浮于汤上面,沸点高于水,所以保证油的充足就可以减少冒热气,加速菜煮熟;酱油,增色的,加不加酱油取决于待卷区的面筋颜色。在此区我工作的时间最长,发现卫生条件达不到,员工是徒手卷膜的,工作之前不会用消毒液洗手,人多时,菜煮的时间也不够,火锅2小时更换一次也会根据具体情况灵活处理。随着过年,人流量增多,我又被调到盛粥区。
3、盛粥区的工作量可不小。不但要盛粥,把粥加入粥车,还要送下面和炒饭的订单。面对不同的顾客,不同的要求,我有时会烦躁,但想想作为入党积极分子,我要求入党的内在原因和真实目的不就是“全心全意为人民服务”吗?我调整好自己,做好这个岗位该做的事情。
正如我在行文开头写到,我通过三个学期的大学学习,获得了部分有关食品卫生与营养学专业的知识,通过本次餐饮业的实践,我发现了一些在课堂上学到的知识运用到餐饮业生产中的内容。
1、发现员工馍发霉,我仔细观察了霉点-点状分布,灰白色表面不平,推断为霉菌,思考着发霉的原因,解决办法。这些霉菌可能来自空气中的孢子,可以通过高温加热,杀死微生物,晾干表面水汽,密闭保存。此法将大量减少微生物,并抑制微生物生长。蒸腾的方法可以杀死。但有毒物质仍然存在,所以还是不能食用。馒头发霉后可以产生大量的黄曲霉菌及黄曲霉毒素,食用后,一方面可以引起胃肠道反应,另一方面,长期服用,可以产生致癌作用。所以,发霉的馒头是不宜食用的。日常生活中,人民把引起食物等发霉的真菌称为霉菌。常见的霉菌有青霉、括霉(面包霉)和曲霉。青霉菌会使估子腐烂:面包、馒头发霉时长的“白毛”就是根霉;黄曲霉菌能使花生、玉米的籽粒变质、有些黄曲霉产生的黄曲霉毒素有致癌作用。
2、非酶褐变在生活中的应用。我们都知道马铃薯切开后颜色会变暗,原因是发生了非酶褐变(是不需宜的)。一般食品褐变可分为酶促褐变反应和非酶褐变反应两类。酶促褐变反应是因酶作用而发生的褐变现象,它普遍发生于含酚类成分的食品中,它是由于多酚氧化酶的作用,使酚类化合物缩合而生成褐色色素。如苹果、香蕉和土豆的切口处迅速变成褐色是最常见的例子,这是因为它们的组织暴露在空气中,在酶的作用下使多酚类氧化为邻醌,再进一步氧化聚合而形成褐色色素类黑精(melanoldin)。这一反应在酱油、酱类等豆制发酵食品以及啤酒、黄酒的生产中存在,但它不是主要的褐变反应。2通过将切好的马铃薯条浸泡在水中,隔绝氧气,可以保证上午准备的马铃薯条够一天使用的。
3、卷馍需要的熟绿豆芽,豆角需经开水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用经过水焯的蔬菜制成的菜肴,其色泽鲜艳、清淡不腻,历来受到人们的喜爱。
4、在快餐店里不免会产生废油,我想可以废物利用-废油制肥皂。在出售产品时,檫拭的毛巾油乎乎的,店里买的有naoh,用于清洗毛巾。这下原料都有了。便解决了废油处理的问题。大家都知道”泔水油”、“地沟油”不能食用.却很少有人知道从烤鸭炉中刮出的“烤鸭油”同样具有危害性。什么叫烤鸭油。所谓“烤鸭油”,就是一些烤鸭店在烘烤加工烤鸭时,从鸭子身上渗出的油。烤鸭油中含有致癌物质。除了烤鸭油本身在制作时卫生情况难以保证外.由于经过150摄氏度的高温炙烤。烤鸭油脂发生变化。这样的”废油”中含有致癌物质,如果重新使用,对人体危害很大。
加工烤鸭的烤炉温度很高,而油脂在高温烹调条件下可能发生两类变化,产生多环芳烃类致癌物和高温氧化聚合毒物。肉类中的饱和脂肪在熏烤和烧烤条件下会产生多种致癌物质,其中包括强力致癌的苯并[a]芘类物质。在明火加热条件下,致癌物质的产生更为严重。
5、食品的保藏-速冻法。不论是下的面还是卷馍所需的牛肉,肥肠、肉丝、排骨都是在饭点前烧好的,过多的半成品,需放在冰箱中保藏。此时应选择速冻。待解冻后细胞不至于破坏,流出汁液影响食品的营养价值。
最后,我谈谈本次为期三十七天的实践体会。
1、我从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中,我能看到自身的价值。人往往是很执着的。可是如果你只问耕耘不问收获,那么你一定会交得到很多朋友。对待朋友,切不可斤斤计较,不可强求对方付出与你对等的真情,要知道给予比获得更令人开心。不论做是事情,都必须有主动性和积极性,对成功要有信心,要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。
2、打工的日子,有喜有忧,有欢乐,也有苦累,也许这就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有过这种感觉,但总的来说,这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步,是值得回忆的。现在想来,三十七天的打工生活,我收获还是蛮大的。我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的,这也算是我的一分财富吧!
3、大学生除了学习书本知识,还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道“两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养思考、工作和解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论,增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。
4、面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会,我觉得大学生应该转变观念,不要简单地把暑假、寒假兼职作为挣钱或者是积累社会经验的手段,更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。作为一名大学生,只要是自己所能承受的,就应该把握所有的机会,正确衡量自己,充分发挥所长,以便进入社会后可以尽快走上轨道。
5、打工可真累,我是深有体会呀!但是打工不仅可以增加收入,减轻家里的负担,还可以通过打工锻炼自己,培养各方面的能力。打工是人生历练的过程,是人生很有意义的经历。
6、在这次寒期的工作中,我懂得了理论与实践相结合的重要性,获益良多,这对我今后的生活和学习都有很大程度上的启发。让我对重返校园,努力学习专业课知识的意识更坚定了。这次的打工是一个开始,也是一个起点,我相信这个起点将会促使我逐步走向社会,慢慢走向成熟。
现在,离走进社会越来越近了。校园与社会环境本存在很大的区别。这就要求我们利用假期时间走进社会实践。
社会实践是引导我们学生走出校门,走向社会,接触社会,了解社会,投身社会的良好形式;是培养锻炼才干的好渠道;是提升思想,修身养性,树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动,有助于我们在校中学生更新观念,吸收新的思想与知识。社会实践加深了我与社会各阶层人的感情,拉近了我与社会的距离,也让自己在社会实践中开拓了视野,增长了才干,进一步明确了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。社会才是学习和受教育的大课堂,在那片广阔的天地里,我们的人生价值得到了体现,为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。我在实践中得到许多的感悟!
一回到家乡在一家超市找了一份临时工,做促销员。挂着实习生的牌子站在柜台旁,一脸幼稚、迷茫地站在那,不断地提醒自己要大胆地接近顾客,拉拢顾客,可好长一段时间站在那一声不吭的。但慢慢地放开胆去尝试,其实这种交流比想象的容易多了。
在学校,每天有作息时间表约束你。课程表会告诉你,今天该干什么,明天又有什么事情要做。而在这里,你可以无所事事地像木瓜呆在那儿无所表现。在学校,每一个学生都在为取得更高的成绩而努力,虽然这也存在的竞争,可校园里总少不了那份纯真,那份真诚,一般不会招来嫉恨与报复。可是在社会中,优胜劣汰,你的成功就是别人的失败,工作直接影响了他人的经济利益。在社会中接触各种各样的顾客、同事、上司等等,关系复杂,这一切都需要我们有经验去处理。尽管存在竞争,我们还得不断学习别人优秀的地方,这需要我们有经验去调整自己的心态。而这些经验需要日积夜累,而不是在毕业后读本速成书便可成的。这些事情很多同学沉浸于学习与消遣还未来得及思考,便忽略了社会实践的重要性。这次亲身体验让我有了一些深刻感触,这不仅是一次实践,还是一次人生经历,是一生宝贵的财富。
一、挣钱的辛苦
整天在超市辛辛苦苦上班,天天面对的都是同一样事物,真的好无聊啊!好无耐啊!
二、人际关系
在这次实践中,让我很有感触的一点就人际交往方面,大家都知道社会上人际交往非常复杂,大家为了工作走到一起,每一个人都有自己的思想和个性,这一切都需要我们有经验去处理。尽管存在竞争,我们还得不断学习别人优秀的地方,这需要我们去调整自己的心态,在一个的状态下,才能很好的工作,吸取经验。而这些经验需要日积夜累,而不是在毕业后读本速成书便可成的。在交际中,既然我们不能改变一些东西,那我们就学着适应它。如果还不行,那就改变一下适应它的方法。我在这次社会实践中掌握了很多东西,最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。同时在这次实践中使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨,不断学习不断积累。遇到不懂的地方,自己先想方设法解决,实在不行可以虚心请教他人,而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。
三、管理者的管理
在公司里边,有很多的管理员,他们就如我们学校里边的领导和班级里面的班干部。要想成为一名好的管理,就必须要有好的管理方法,就要以艺术性的管理方法去管理好你的员工,你的下属,你班级里的同学们!要想让他们服从你的管理。那么你对每个员工或每个同学,要用到不同的管理方法,意思就是说:在管理时,要因人而异!
四、自信
在社会中要有自信,自信不是麻木的自夸,而是对自己的能力做出肯定。当你在多次的接触顾客中,我明白了自信的重要性。你毫无阻碍和人沟通就是你自信的表现,当你没有足够的自信心,你根本就不能很流畅的和他人交流。你没有社会工作经验没有关系。重要的是你的能力不比别人差。社会工作经验也是积累出来的,所以没有必要感到自卑。你的自信有时能够感染其他的工作伙伴。
五、认识来源于实践
一切认识都来源于实践。实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性,但是并不排斥学习间接经验的必要性。实践的发展不断促进人类认识能力的发展。实践的不断发展,不断提出新的问题,促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决,与此同步,人的认识能力也就不断地改善和提高!马克思主义哲学强调实践对认识的决定作用,认识对实践具有巨大的反作用。认识对实践的反作用主要表现在认识和理论对实践具有指导作用。认识在实践的基础上产生,但是认识一经产生就具有相对性,可以对实践进行指导。
实践,就是把我们在学校所学的理论知识,运用到客观实际中去,使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践,那么所学的就等零。理论应该与实践相结合。另一方面,实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习,学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同,接触的人与事不同,从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习,从学习中实践。我们不只要学好学校里所学到的知识,还要不断从生活中,实践中学其他知识,不断地从各方面武装自已,才能在竞争中突出自已,表现自已。
回想起过去八天的社会实践经历,现在依然历历在目,这其间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全。在这短短的八天里,我体会到很多,感受也很深。
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