餐饮部总监月度绩效考核表 被考评人员 关键 要素 部门/职务 关键绩效 指标定义 指标 营业收入 25分 % 30分 %——% 15分 %—% 25分 %以下 0分 %—% 财务类 50分 餐饮毛利率 15分 %之外 0分 餐具损耗 ‰—‰ 10分 10分 市场分析与调研5分 不定期组织餐饮市场调查及分析 5分 / ‰‰ %之内 20分 10分 姓 名 庞立芳 直接 上司 姓 名 女 考评周期： 餐饮总监 职 务 中餐顾问 当月得分 具体评估与绩效描述 1、不断梳理、审视和完善部门产品、市场 的定位及产品设计。 运营设计与营运执行类 20分 推广 1、各部门日常管理制度的制定和执行 2、制定各部门、岗位等对客相关服务的流 程和标准要点 推广10分 2、节假日、主题产品的营销活动的设计与 标准流程的制定5分 客户拜访5分 客户管理10分 宾客意见的收集5分 人力资源 管理 10分 人员科学配置5分 建立宾客档案，部门每月开展对客户拜访 活动。 宾客意见的收集及有效运用 制定科学合理的部门组织结构和人员配置 培训计划执行5分 部门培训基本流程和技能的掌握，培训计 划完成情况。 安全事故处理2分 安全管理10分 食品、消防安全4分 突发或重大安全事故的处理流程 食品卫生安全、消防等知识的掌握和执行 能源管理4分 水、电、煤气、设备的安全使用、检查和控制机制 考评 总分 成绩 分 考核等级 月度奖金系数 直接上司签署：
关于财务总监岗位绩效的拟订
考 核 项 目 项目名称 1、逾期回款回收监督 2、成本（销费用达成率=当期实际发生费用/当期预算费用*100% 考核指标 数据来源 考核周期 计算方式 项目界定 逾期回款：超过双方约定的回款期限而未回收的款项；监督时间：每月向营销部提交《逾期帐款明细表》，延迟：超过规定的监督时间 绩效销 比例售 10% 部 量 化 指 标 售费用、采购费用、管理费用） 绩效财 比例费用科目：按会计制度执务 20% 行。 部 总 资金日报表：其他报表：延迟超过两次以上，直财务报表及时：包括收帐周报（每周日下午18:00前报送）、资产负债表（每月10日前报送）、损益表（每月10日前报送）、现金流量表（每月10日前报月 绩效经 比例送）、资金日报表（次日8：接扣除本项绩效 3、财务报理 40% 30报送）、费用分析报告表及分析时性 报表的及（每月20日前报送）；延迟：超过及时上报的时间。 、 董 事 长 4、财务报表数据、绩效考核数据的准确性 指各类财务报表的数据准确无误，每月出现两次以上错误扣除本项绩效。 各 度 绩效销 比例售 10% 部 门 5、关键 关键事件是指由 财务人员违反财务制度放 事件 绩效财 于公司财务人员款。财务人员每月在履行比例务 在管理、操作、岗位职责过程中，由沟通、20% 沟通、信息传递等方面失误或过失的事件。 操作、失误等情况，造成公司损失在1000元以上直接扣除本项绩效。 部
