一、 食品中可能违法添加的非食用物质名单（卫生部公布）
序号 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 GB/T 19681-2005 食品中苏丹2 苏丹红 辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品） 红染料的检测方法高效液相色谱法 名称 可能添加的食品品种 检测方法 1 吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 3 王金黄、块黄 腐皮 GB/T 22388-2008 原料乳与乳蛋白精、三聚氰胺 制品中三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法 硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面无 条、饺子皮 4 乳及乳制品 5
6 7 8 9 硫氰酸钠 玫瑰红B 美术绿 碱性嫩黄 工业用甲醛 工业用火碱 乳及乳制品 调味品 茶叶 豆制品 无 无 无 10 海参、鱿鱼等干水产品、血豆SC/T 3025-2006 水产品中甲腐 醛的测定 11 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜无 乳 金鱼、三文鱼 味精 无 无 12 一氧化碳 13 硫化钠 14 工业硫磺 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、无 龙眼、胡萝卜、姜等 小米、玉米粉、熟肉制品等 无 参照上海市食品药品检验所自建方法 乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉 联系方式： 15 工业染料 16 罂粟壳 火锅底料及小吃类 17 革皮水解物 乳与乳制品 含乳饮料
****************） GB/T 20188-2006 小麦粉中溴18 溴酸钾 小麦粉 酸盐的测定 离子色谱法 液相色谱法（检测方法由中国β-内酰胺酶 （金玉兰酶制剂） 检验检疫科学院食品安全所乳与乳制品 提供。 联系方式： ****************） 气相色谱法（检测方法由中国糕点 疾病预防控制中心营养与食品安全所提供 19 20 富马酸二甲酯 21 废弃食用油脂 工业用矿物油 食用油脂 无 22 陈化大米 无 23 工业明胶 24 工业酒精 冰淇淋、肉皮冻等 勾兑假酒 无 无 GB T5009.20-2003食品中有机25 敌敌畏 火腿、鱼干、咸鱼等制品 磷农药残留的测定 无 GB/T5009.41-2003食醋卫生26 毛发水 工业用乙酸 酱油等 27 勾兑食醋 标准的分析方法
肾上腺素受体激动剂类药物28 （盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等） 29 硝基呋喃类药物 猪肉、牛羊肉及肝脏等 GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法 猪肉、禽肉、动物性水产品 GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法 30 牛羊肉及肝脏、牛奶 GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉玉米赤霉醇 醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法 31 抗生素残渣 猪肉 无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法 32 镇静剂 猪肉 参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙
嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法 无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法 33 荧光增白物质 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、蘑菇样品可通过照射进行定面粉 性检测 面粉样品无检测方法 34 工业氯化镁 35 磷化铝 36 馅料原料漂白剂 37 木耳 焙烤食品 无 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红无，需要研制食品中酸性橙II壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱 酸性橙Ⅱ 的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法 （说明：水洗方法可作为补木耳 无
充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素） 38 氯霉素 生食水产品、肉制品、猪肠衣、GB/T 22338-2008 动物源性食蜂蜜 品中氯霉素类药物残留量测定 39 喹诺酮类 麻辣烫类食品 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法 面制品 鱼类 无 GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法） 42 乌洛托品 43 腐竹、米线等 河蟹 无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法 SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法 44 水产养殖饲料 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法（SC/T 3019-2004） 40 水玻璃 41 孔雀石绿 五氯酚钠 喹乙醇
45 碱性黄 46 磺胺二甲嘧啶 47 敌百虫 大黄鱼 叉烧肉类 无 GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定 腌制食品
二 、食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（卫生部公布）
序号 渍菜（泡菜1 等）、葡萄酒 GB/T 5009.35-2003 着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱食品中合成着色剂的测定 惑红、日落黄）等 GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定 食品品种 可能易滥用的添加剂品种 检测方法 2 水果冻、蛋着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己白冻类 二酸等） 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） 乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙 3 腌菜 4 面点、月饼 酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐 剂、着色剂、甜味剂 面条、饺子皮 糕点 面粉处理剂 5 GB/T 5009.182-2003 6 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵面制食品中铝的测定
等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） 7 8 馒头 油条 肉制品和卤制熟食、9 腌肉料和嫩肉粉类产品 10 小麦粉 11 小麦粉 二氧化钛、硫酸铝钾 滑石粉 硫酸亚铁 护色剂（盐、亚盐） GB/T 5009.33-2003 食品中亚盐、盐的测定 漂白剂（硫磺） 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵） GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定 12 臭豆腐 GB/T21703-2008 《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》 参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》 13 乳制品（除山梨酸 干酪外） 14 乳制品（除纳他霉素 干酪外） 15 蔬菜干制硫酸铜 无
品 16 “酒类”（配制酒除外） 17 “酒类” 安塞蜜 硫酸铝钾、硫酸铝铵 甜蜜素 18 面制品和膨化食品 19 鲜瘦肉 胭脂红 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 20 大黄鱼、小柠檬黄 黄鱼 21 陈粮、米粉焦亚硫酸钠 等 22 烤鱼片、冷亚硫酸钠 冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 GB5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定 注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为
三、禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录
（农业部公布）
一、肾上腺素受体激动剂
1．盐酸克仑特罗（Clenbuterol Hydrochloride）：中华人民共和国药典（以下简称药典）2000年二部P605。β2肾上腺素受体激动药。
2．沙丁胺醇（Salbutamol）：药典2000年二部P316。β2肾上腺素受体激动药。
3．硫酸沙丁胺醇（SalbutamolSulfate）：药典2000年二部P870。β2肾上腺素受体激动药。
4．莱克多巴胺（Ractopamine）：一种β兴奋剂，美国食品和药物管理局（FDA）已批准，中国未批准。
5．盐酸多巴胺（Dopamine Hydrochloride）：药典2000年二部P591。多巴胺受体激动药。
6．西马特罗（Cimaterol）：美国氰胺公司开发的产品，一种β兴奋剂，FDA未批准。
7．硫酸特布他林（Terbutaline Sulfate）：药典2000年二部P0。β2肾上腺受体激动药。
二、性激素
8．己烯雌酚（Diethylstibestrol）：药典2000年二部P42。雌激素类药。 9．雌二醇（Estradiol）：药典2000年二部P1005。雌激素类药。
10．戊酸雌二醇（EstradiolValerate）：药典2000年二部P124。雌激素类药。 11．苯甲酸雌二醇（EstradiolBenzoate）：药典2000年二部P369。雌激素类药。中华人民共和国兽药典（以下简称兽药典）2000年版一部P109。雌激素类药。用于发情不明显动物的催情及胎衣滞留、死胎的排除。 12．氯烯雌醚（Chlorotrianisene）药典2000年二部P919。 13．炔诺醇(Ethinylestradiol)药典2000年二部P422。 14．炔诺醚(Quinestrol)药典2000年二部P424。
15．醋酸氯地孕酮（Chlormadinone acetate）药典2000年二部P1037。 16．左炔诺孕酮(Levonorgestrel)药典2000年二部P107。 17．炔诺酮(Norethisterone)药典2000年二部P420。
18．绒毛膜促性腺激素(绒促性素)（Chorionic Gonadotrophin）：药典2000年二部P534。促性腺激素药。兽药典2000年版一部P146。激素类药。用于性功能障碍、习惯性流产及卵巢囊肿等。
19．促卵泡生长激素（尿促性素主要含卵泡刺激FSHT和黄体生成素LH）（Menotropins）：药典2000年二部P321。促性腺激素类药。
三、蛋白同化激素
20．碘化酪蛋白(Iodinated Casein)：蛋白同化激素类，为甲状腺素的前驱物质，具有类似甲状腺素的生理作用。
21．苯丙酸诺龙及苯丙酸诺龙注射液（Nandrolone phenylpropionate）药典2000年二部P365。
四、精神药品
22．（盐酸）氯丙嗪（Chlorpromazine Hydrochloride）：药典2000年二部P676。抗精神病药。兽药典2000年版一部P177。镇静药。用于强化麻醉以及使动物安静等。
23．盐酸异丙嗪（Promethazine Hydrochloride）：药典2000年二部P602。抗组胺药。兽药典2000年版一部P1。抗组胺药。用于变态反应性疾病，如荨麻疹、血清病等。
24．安定（地西泮）（Diazepam）：药典2000年二部P214。抗焦虑药、抗惊厥药。兽药典2000年版一部P61。镇静药、抗惊厥药。
25．苯巴比妥（Phenobarbital）：药典2000年二部P362。镇静催眠药、抗惊厥药。兽药典2000年版一部P103。巴比妥类药。缓解脑炎、破伤风、士的宁中毒所致的惊厥。
26．苯巴比妥钠（Phenobarbital Sodium）。兽药典2000年版一部P105。巴比妥类药。缓解脑炎、破伤风、士的宁中毒所致的惊厥。
27．巴比妥（Barbital）：兽药典2000年版一部P27。中枢抑制和增强解热镇痛。
28．异戊巴比妥（Amobarbital）：药典2000年二部P252。催眠药、抗惊厥药。
29．异戊巴比妥钠（Amobarbital Sodium）：兽药典2000年版一部P82。巴比妥类药。用于小动物的镇静、抗惊厥和麻醉。
30．利血平（Reserpine）：药典2000年二部P304。抗高血压药。 31．艾司（Estazolam）。 32．甲丙氨脂（Meprobamate）。 33．咪达（Midazolam）。 34．硝西泮（Nitrazepam）。 35．奥沙西泮（Oxazepam）。 36．匹莫林（Pemoline）。 37．（Triazolam）。 38．唑吡旦（Zolpidem）。 39．其他国家管制的精神药品。
五、各种抗生素滤渣
40．抗生素滤渣：该类物质是抗生素类产品生产过程中产生的工业三废，因含有微量抗生素成份，在饲料和饲养过程中使用后对动物有一定的促生长作用。但对养殖业的危害很大，一是容易引起耐药性，二是由于未做安全性试验，存在各种安全隐患。
四、食品动物禁用的兽药及其它化合物清单（农业部公布） 序号 兽药及其它化合物名称 禁止用途 禁用动物 β-兴奋剂类：克仑特罗Clenbuterol、沙1 丁胺醇Salbutamol、西马特罗Cimaterol所有用途 及其盐、酯及制剂 性激素类：己烯雌酚Diethylstilbestrol及2 其盐、酯及制剂 具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇3 Zeranol、去甲雄三烯醇酮Trenbolone、所有用途 醋酸甲孕酮Mengestrol，Acetate及制剂 氯霉素Chloramphenicol、及其盐、酯（包4 括：琥珀氯霉素Chloramphenicol Succinate）及制剂 5 氨苯砜Dapsone及制剂 硝基呋喃类：呋喃唑酮Furazolidone、呋6 喃它酮Furaltadone、呋喃苯烯酸钠Nifurstyrenate sodium及制剂 硝基化合物：硝基酚钠Sodium 7 所有用途 所有食品动物 所有用途 所有食品动物 所有用途 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有用途 所有食品动物 所有用途 nitrophenolate、硝呋烯腙Nitrovin及制剂 催眠、镇静类：安眠酮Methaqualone及所有食品动物 8 所有用途 制剂 杀虫剂 所有食品动物 9 林丹（丙体六六六）Lindane 所有食品动物
杀虫剂、清塘10 毒杀芬（氯化烯）Camahechlor 剂 杀虫剂 杀虫剂 杀虫剂 所有食品动物 11 呋喃丹（克百威）Carbofuran 12 杀虫脒（克死螨）Chlordimeform 13 双甲脒Amitraz 所有食品动物 所有食品动物 水生食品动物 14 酒石酸锑钾Antimonypotassiumtartrate 杀虫剂 15 锥虫胂胺Tryparsamide 16 孔雀石绿Malachitegreen 杀虫剂 所有食品动物 所有食品动物 抗菌、杀虫剂 所有食品动物 所有食品动物 17 五氯酚酸钠Pentachlorophenolsodium 杀螺剂 各种汞制剂包括：氯化亚汞（甘汞）18 Calomel,亚汞Mercurous nitrate、醋酸汞Mercurous acetate、吡啶基醋酸汞Pyridyl mercurous acetate 性激素类：甲基睾丸酮Methyltestosterone、丙酸睾酮19 Testosterone Propionate、苯丙酸诺龙 Nandrolone Phenylpropionate、苯甲酸雌二醇Estradiol Benzoate及其盐、酯及制剂 催眠、镇静类：氯丙嗪Chlorpromazine、20 地西泮（安定） Diazepam及其盐、酯促生长 及制剂、 促生长 杀虫剂 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物
硝基咪唑类：甲硝唑Metronidazole、地21 美硝唑Dimetronidazole及其盐、酯及制促生长 剂、 注：食品动物是指各种供人食用或其产品供人食用的动物
所有食品动物 五、禁止在饲料和动物饮水中使用的物质（农业部公布）
1.苯乙醇胺A（Phenylethanolamine A）：β-肾上腺素受体激动剂。 2.班布特罗（Bambuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。
3.盐酸齐帕特罗（Zilpaterol Hydrochloride）：β-肾上腺素受体激动剂。 4.盐酸氯丙那林（Clorprenaline Hydrochloride）：药典2010版二部P783。β-肾上腺素受体激动剂。
5.马布特罗（Mabuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。 6.西布特罗（Cimbuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。 7.溴布特罗（Brombuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。
8.酒石酸阿福特罗（Arformoterol Tartrate）：长效型β-肾上腺素受体激动剂。 9.富马酸福莫特罗（Formoterol Fumatrate）：长效型β-肾上腺素受体激动剂。 10.盐酸可乐定（Clonidine Hydrochloride）：药典2010版二部P5。抗高血压药。
11.盐酸赛庚啶（Cyproheptadine Hydrochloride）：药典2010版二部P803。抗组胺药。
