食品安全培训计划
一、培训目标:
为了提高员工专业操作技能和安全防范知识，增强员工综合素质，在原有知识面的基础上不断向员工灌输新知识、新理念，以拓宽员工的知识面，从而更好地工作。现依据工作目标、工作职责、员工需求等制定2012年度培训计划。
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\"二、培训项目:
1．国家法律法规培训学习；
2．标准、卫生等文件知识培训。
3. 安全、沟通、虫控、等方面的培
训。
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三、培训大纲表:
序号 培训目的 培训内容 培训人 培训地点 受培训人
1 掌握食品安全、公共场所卫生知识 食品安全学、健康饮食、公共场所
量化分级管理 *** 待定 新入职员工
2 认真学习食品验收规范和食品安全操作规范，提高员工的对食品安全知识的掌握度，确保不发生食物中毒 食品安全法、采购索证索票规定、餐饮服务企业食品安全操作规范等 *** 待定 厨房新入职员工、部分老员工
\"四、培训方式
1、组织人员集中书面培训；
2、现场实际教学等方式。
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\"五、培训考核方式
1、现场提问评估；
2、实际操作评估；
3、考试。
