食品添加剂与香精香料中英文词汇

食品添加剂与香精香料中英文词汇

http://www.xjchem.net/cn_news/tech/2010041305.html

食品添加剂与香精香料中英文词汇

发布者：：chem 发布时间： ：2010-04-13 浏览次数：40

：食品添加剂与香精香料中英文词汇

Food additive and flavoring substances

1 碳酸钠 Sodium carbonate

2 磷酸氢钙 Calcium monohydrogen phosphate 3 六偏磷酸钠 Sodium hexametaphosphate 4 钠 Sodium nitrate 5 硫酸钙 Calcium sulfate

6 无水亚硫酸钠 Anhydrous sodium sulphite 7 硫酸铝钾(钾明矾) Aluminum potassium sulfate 8 盐酸 Hydrochloric acid

9 沉定碳酸钙 Calcium carbonate precipitated

10 2,6-二叔丁基对甲酚 (BHT) 2.6-ditertiary butyl-p-cresol 11 苯甲酸 Benzoic acid 12 苯甲酸钠 Sodium benzoate

13 冰乙酸(冰醋酸) Glacial acetic acid

14 羧甲基纤维素钠 Sodium carboxymethyl cellulose 15 山梨酸 Sorbic acid 16 亚钠 Sodium nitrite

17 叔丁基-4-羟基茴香醚 Tertiary butyl-4-hydroxyl anisole 18 液体二氧化碳(发酵法) Liquid carbon dioxide(from alcohol fermentation plant)

19 琼胶 Agar

20 海藻酸钠 Sodium alga acid

21 单硬脂酸甘油酯 (40%) Glycerin monostearate (40%) 22 柠檬酸 Citric acid 23 乳酸 Lactic acid

24 高锰酸钾 Potassium permanganate 25 磷酸 Phosphoric acid 26 硫磺 Sulphur

27 没食子酸丙酯 Propyl gallate 28 香兰素 Vanillin

29 天然薄荷脑 Natural menthol 30 丁酸乙酯 Ethyl butyrate 31 苋菜红 Amaranth

32 苋菜红铝色淀 Amaranth aluminum lake 33 胭脂红 Ponceau 4R

34 胭脂红铝色淀 Ponceau 4R aluminum lake 35 柠檬黄 Tartrazine

36 柠檬黄铝色淀 Tartrazine aluminum lake 37 紫胶红色素 Lac dye 38 糖精钠 Saccharin sodium 39 红曲米 Red kojic rice 40 氢氧化钠 Sodium hydroxide 41 乳酸钙 Calcium lactate

42 日落黄 Sunset yellow

43 日落黄铝色淀 Sunset yellow aluminum lake 44 冷磨柠檬油 Lemon oil,cold pressed 45 乙酸异戊酯 Isoamyl acetate 46 茉莉浸膏 Jasmine concrete 47 桂花浸膏 Osmanthus concrete 48 乳酸亚铁 Ferrous lactate 49 柠檬酸钠 Sodium citrate 50 明胶 Gelatine 51 亮蓝 Brilliant blue

52 亮蓝铝色淀 Brilliant blue aluminum lake 53 D葡萄糖酸δ内酯 Glucono delta lactone 54 山梨糖醇液 D-sorbitol solution

55 桅子黄(粉末、浸膏) Gardenia yellow,crocin 56 蔗糖脂肪酸酯 Sucrose fatty acid ester 57 D-异抗坏血酸钠 Sodium D-isoascorbate

58 固定化葡萄糖异构酶制剂 Food addition--Immobilizod glucose isomerase preperation

59 α-淀粉酶制剂 α-Amylase preperation 60 糖化酶制剂 Glucoamylase preperation 61 己酸乙酯 Ethyl hexanoate 62 乳酸乙酯 Ethyl lactate

63 生姜油 (蒸馏) Oil of ginger (distilled)

亚洲薄菏素油 Oil of mentha arvensis, partially dementholized 65 食品添加剂中铅的测定方法 Method for determination of lead in food additives

66 食品添加剂中砷的测定方法 Method for determination of arsenic in food additives

67 食品添加剂中重金属限量试验法 Method for limit test of heavy metals in food additives 68 异构化乳糖液 Lactulose liquid 69 焦糖色 Caramel

70 可可壳色素 Cacao pigment 71 葡萄糖酸锌 Zinc gluconate 72 β-胡萝卜素 β-carotene

73 对羟基苯甲酸乙酯 Ethyl p-hydroxybenzoate 74 对羟基苯甲酸丙酯 Propyl p-hydroxybenzoate 75 活性钙 Calcium of intensifiens 76 高粱红 Sorghum pigment

77 松香甘油酯和氢化松香甘油酯 Glycerol ester of rosin and glycerol ester of partially hydrogenated rosin 78 乙酸芳樟酯 Linalyl acetate

79 桉叶素含量80 %的桉叶油 Oil of eucalyptus, 80% cineole content 80 苯甲醇 Benzyl alcohol 81 乳化香精 Emulsion flavour

82 藻酸丙二醇酯 Propylene glycol alginate

83 蔗糖脂肪酸酯 (丙二醇法) Sucrose fatly acid ester (method of propylene glycol)

84 液体二氧化碳 (石灰窑法和合成氨法)

Liquid carbon dioxide (from lime—Kiln and ammonia plant off gases) 85 辣椒红 Paprika red 86 肉桂油 Oil of cassia 87 香叶油 Oil of geranium 88 留兰香油 Oil of spearmint 广藿香油 Oil of patchouli 90 丁酸 Butyric acid 91 己酸 Hexanoic acid 92 乙基麦芽酚 Ethyl maltol

93 环已基氨基磺酸钠(甜蜜素) Sodium cyclamate

94 吗啉脂肪酸盐果蜡 Morpholine fatty acid salt fruit wax

95 食品添加剂分类和代码 The classification and numbering of food additives

96 山梨醇酐单硬脂酸酯(斯潘60) Sorbitan monostearate (Span 60) 97 山梨醇酐单油酸酯(斯潘80) Sorbitan monooleate (Span 80) 98 木糖醇 Xylitol

99 三聚甘油单硬脂酸酯 Tripolyglycerol monostearates 100 山梨酸钾 Potassium sorbate 101 L-苹果酸 L-Malic acid 102 黄原胶 Xanthan gum

103 食品用香料分类与编码 Classification and code of flavouring substances

104 维生素A Vitamin A

105 维生素B1(盐酸硫胺) Vitamin B1(Thiamine hydrochloride) 106 核黄素(维生素B2) Riboflavin (Vitamin B2)

107 维生素B6 (盐酸吡哆醇) Vitamin B6 (Pyridoxine hydrochloride) 108 维生素C(抗坏血酸) Vitamin C(Ascorbic acid) 109 维生素D2(麦角钙化醇) Vitamin D2(Ergocalciferol)

110 维生素E(d1-α-醋酸生育酚) Vitamin E(d1-α-Tocopheryl acetate) 111 烟酸 Nicotinic acid 112 咖啡因 Caffeine 113 牛磺酸 Taurine 114 新红 New red

115 新红铝色淀 New red aluminum lake 116 柠檬酸钾 Potassium citrate 117 卡拉胶 Carrageenan 118 DL-酒石酸 DL-Tartaric acid

119 杭白菊浸膏 Hang Zhou chrysanthemum flower extract 120 叶酸 Folic acid

121 葡萄糖酸钙 Calcium gluconate 122 乙酸钙 Calcium acetate

123 蒸馏单硬脂酸甘油酯 Distilled glycerin monostearate 124 香辛料调味品通用技术条件

The general techniques and standards for spices and seasoning products 125 抗坏血酸钙 Calcium ascorbate 126 红曲红 Monascus color

127 抗坏血酸钠 Sodium ascorbate

128 L--抗坏血酸棕榈酸酯 L-ascorbyl palmitate 129 柠檬酸钙 Calcium citrate

130 碳酸氢钠 Sodium hydrogen carbonate 131 碳酸氢铵 Ammonium bicarbonate 132 焦亚硫酸钠 Sodium metabisulphite 133 诱惑红Fancy(Allura) red

134 诱惑红铝色淀 Fancy(Allura) red aluminum lake 135 赤藓红 Erythrosine

136 赤藓红铝色淀 Erythrosine aluminum lake 137 甜菊糖甙 Steviosides

http://www.sthzp.com/html/huazhuangpinzhishi/xingyebiaozhun/78.html

国际香精与化妆品行业部分名称 英文缩写与中英文对照

时间: 2009年04月15日 来源:汕头化妆品数字城 作者: 汕头化妆品数字城市编辑 浏览次数: 291

标签：香精 化妆品 英文对照

FTFA：Cosmetic, Toiletry and Frarance Association 化妆品，盥洗用品和香精协会（美国）

CIR: Cosmetic Ingredient Review 化妆品成分评估（美国）

FDA: Food and Drug Administration

食品和药品管理局（美国）

CAS: Chemical Abstracts Service 化学文摘社

(CTFA) 国际命名委员会（属CIFA）

INCI: International Nomencalture Cosmetic Ingredient 化妆品成分国际名称

CFR: Code of Federal Regulations 联邦法规代码（美国）

EU: European Union 欧共体

Colipa: European Cosmetic. Toiletry and Perfumery Association 欧洲化妆品，盥洗用品和香料协会

EEC: European Economic Community 欧洲经济共同体

EINECS: European Inventory of Existing Chemical Substance 欧洲现有化学品目录

ELINCS: European List of Notified Chemi cal Substance 欧洲已登记化学品目录

FDAC: Food Drug and Cosmetic 食品、药品和化妆品

LCLN: Liason committee Labeling Nomen ?Clature (Colipa) 联络委员会标签标识名称（属Colipa）

JCIC: Japanese Cosmetic Ingredients Codex 日本化妆品成分法典

JCIS: The Comprehensive Licensing Stan dards of Cosmetics by Category 化妆品分类综合发证标准（日本）

JSCI: Japanese Standards of Cosmetic In gredients 日本化妆品成分标准

JSQI: Japanese Standards of Quasi ?drug In gredients 日本化妆品成分标准

FTFA：Cosmetic, Toiletry and Frarance Association 化妆品，盥洗用品和香精协会（美国）

CIR: Cosmetic Ingredient Review 化妆品成分评估（美国）

FDA: Food and Drug Administration 食品和药品管理局（美国）

CAS: Chemical Abstracts Service

化学文摘社

INC: International Nomenclature Commit ?tee (CTFA) 国际命名委员会（属CIFA）

INCI: International Nomencalture Cosmetic Ingredient 化妆品成分国际名称

CFR: Code of Federal Regulations 联邦法规代码（美国）

EU: European Union 欧共体

Colipa: European Cosmetic. Toiletry and Perfumery Association 欧洲化妆品，盥洗用品和香料协会

EEC: European Economic Community 欧洲经济共同体

EINECS: European Inventory of Existing Chemical Substance 欧洲现有化学品目录

ELINCS: European List of Notified Chemi cal Substance 欧洲已登记化学品目录

FDAC: Food Drug and Cosmetic 食品、药品和化妆品

LCLN: Liason committee Labeling Nomen ?Clature (Colipa) 联络委员会标签标识名称（属Colipa）

JCIC: Japanese Cosmetic Ingredients Codex 日本化妆品成分法典

JCIS: The Comprehensive Licensing Stan dards of Cosmetics by Category 化妆品分类综合发证标准（日本）

JSCI: Japanese Standards of Cosmetic In gredients 日本化妆品成分标准

食用香精是由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成，用于使食品增香的食品添加剂

食用香精.. flavoring essence

食用香料.. flavouring agent

附加物appendage

食品添加剂food additive

Flavoring essence is a concoction of all sorts of flavouring agents and appendages allowed to use. It is used as the food additive to make the food more savory.

http://e.3edu.net/jd/E_19852.html

各类食品材料中英文对照：调味类

各类食品材料中英文对照：调味类

香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla extract／vanilla essence 味精monosodium glutamate 醋 vinegar

白醋(工研醋) rice vinegar

白醋 white vinegar (西洋料理用的) 乌醋 black vinggar 酱油 soy sauce 蚝油 oyster sauce 麻油 sesame oil 白酒 white spirits 加饭酒 rice wine

桂花酒 osmanthus-flavored wine 芝麻酱 Sesame paste 辣椒酱 chili sauce

牛头牌沙荼酱 bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 南乳 ermented red beancurd 姜粉 ginger powder 调味蕃茄酱 ketchup

蕃茄酱 tomato sauce (普通甜的)

蕃茄酱 tomato paste (意大利料理用的) 豆办酱 chilli bean sauce XO酱 XO sauce

豆豉 salt black bean 薏米 pearl barley 西贾米 Sago

沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 红豆沙／乌豆沙 red bean paste 绿豆片 split mung bean 芝麻 Sesame Seeds 莲子 lotus seed 莲蓉 lotus paste

栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 蜜枣 preserved red dates 红枣 chinese red dates 枣泥 red date paste 百合 dried lily bulb 金针 Tiger lily buds

陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel 豆腐 Tofu

腐竹 dried beancurd sticks 腐皮 beancurd sheet

酸菜 pickled mustard-green 蒸山芋 steamed sweet potatoes

咸黄瓜 salted cucumber

脱水蒜粒 dehydrated garlic granules 冬菇 dried black mushroom 木耳 Mu-er

黑木耳 black fungus / wood ear fungus / dried black fungus 海带 sea vegetable / Sea weed

烧海苔 toasted nori seaweed / roasted seaweed sushi nori 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 燕菜 agar-agar 虾米 dried shrimp 鱼干 dried fish

咸蛋黄 salted egg yolk

皮蛋（糖心/ 硬心） preserved duck eggs (soft and hard yolk) 咸鸭蛋 salted duck eggs 牛肉粒 dried beef cubes 牛肉片 dried beef sliced 猪肉松 dried pork floss 腊鸭 preserved duck

鸭肫干preserved duck gizzard 烤鸭 roasted duck

方便面 instant noodles 面条 noodles

米粉 rice-noodle 粉丝 silk noodles

馄钝皮 wonton wrapper/wonton skins

水饺皮 dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春卷皮 spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 香草粉 vanilla powder

班兰粉／香兰粉 ground pandan／ground screwpine leaves／serbok daun pandan

班兰精／香兰精 pandan paste／pasta pandan

玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence essence 皮屑 grated zest／grated rind 抹荼粉 green tea powder 马蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour

杏仁粉 almond flour／almond mieal 海苔粉 ground seaweed 凉粉／仙草 grass jelly

椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 果子冻／果冻粉／啫喱 jelly

鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine 大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar powder 白矾 alum

硼砂 borax 石膏 gypsum

碱水／(木见)水/ 碳酸钾 alkaline water／lye water／potassium carbonate 食用色素 food colouring

香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla bean／vanilla pod