一、外卖吃出老鼠屎应该赔偿多少
1、外卖吃出老鼠屎，应该赔偿食品价款十倍或者受害者损失三倍价格。因为生产的外卖里有老鼠屎，不符合食品安全标准的食品，或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
2、法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百四十
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
二、国家对临期食品的既定标准是什么
国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。北京市工商局随之向外界公布了“食品保质期临界”的6级标准：
1、标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天；
2、标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天；
3、标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天；
4、标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天；
5、标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天；
6、标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天。
