法律分析：根据保险合同法规定，保险合同变更必须经过保险人同意并签订书面协议。如果未通知保险公司，索赔时需要证明变更符合法律规定，并且证明变更与事故原因无关。
法律依据：
1.《保险法》第二十九条，保险合同变更应当经过协商，保险人同意，并且签订书面协议。
2.《保险法》第五十三条，保险人收到通知后应当在十五日内决定是否同意变更保险合同。
3.《合同法》第九十，合同变更应当遵循公平原则，并经过当事人协商一致，以书面形式或者其他方式订立协议。
4.《最高人民关于审理保险合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十三条，保险人不认可保险合同变更的，被保险人应当证明合同变更符合法律法规的规定，与保险事故发生的原因无关，而且变更没有损害保险人的利益。
因此，未通知保险公司合同变更时，索赔人需要证明合同变更符合法律规定，与事故原因无关，并证明变更未损害保险人的利益，才能证明索赔的合法性。
