法律分析：员工弄伤顾客，店家需要对受伤顾客承担责任的，承担责任后可以向故意或有重大过失的员工追偿处理。根据法律规定，工作中伤到别人，应由所在单位负责。 单位承担责任后，可以在责任范围内，追究员工的责任，但不能超过事故损失总额的百分之三十。
法律依据：《中华人民共和国民法典》 第一千一百九十一条 用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。劳务派遣期间，被派遣的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由接受劳务派遣的用工单位承担侵权责任；劳务派遣单位有过错的，承担相应的责任。
