工作总结
在这次国庆促销活动中，很多同事及领导人为滨河项目终于扬眉吐气了，但在我看来，不仅未胜，反是大败！未胜：偌大滨河未能做到第一！大败：人心不齐，士气不足，未败敌，己先败。但大丈夫知耻而后勇，迷途知返成功就在眼前。
不足之处
备货不足：很多畅销品断货（红牛、宁夏红、脉动、百岁山、农夫山泉、八宝粥、枸杞果糕、枸杞，500ml醉驴酒等），备货量不足。
商品品项不全：特产白酒种类少、宁夏五宝仅有枸杞和甘草（可以引进发菜和贺兰石纪念品，滩羊皮若条件允许也可适当引进），方便饭、贺兰山紫蘑菇。
陈列不足：国庆前三天没有把大库存商品陈列在显眼位臵，特产超市特产陈列面比例少不到总陈列面的40%，部分畅销品放到了黄金位臵（如红牛、百岁山、农夫山泉），反而部分滞销商品（强化型红牛、昆仑山、大米粮油等）放到了超市最后排（不易找到的地方）
服务上的不足：员工人少的时候还行，但是人多的时候就忘了服务了，甚至有点不知所措，员工服务意识没有形成常态化。
人员安排：工作安排失误，国庆区间老员工休息，真正用人之际却无人可用，用的50%都是新人。导致员工休息不好，没有好的工作状态，到处都在忙、到处都乱，团队协作差，工作效率低！
活动执行方面不足：“第二件半价”、“满28元送十元用餐券”、及总部每一送一和特价活动执行不到位，顾客在购物的时候员工没有主动推荐活动产品，领导在活动之前没有做好系统的培训；员工执行力不强；活动准备时间过于短暂，没有做好充分准备。
卫生方面：国庆区间卫生不达标，“张”“乱”“差”现象明显。
外卖方面：外卖商品种类少、不规范（凉皮没有事先用饭盒装好、外卖员工未戴一次性手套、摆放凌乱），没有很好的给顾客提供方便、安全、快捷的服务。
运营方面：顾此薄彼，策略失误，此次活动把重点和精力全部投放在南餐和南超了，把南便和北区给冷落了。
餐厅：接客能力不足，高锋区的时候，整个餐厅凌乱不堪，工作人员甚至顾不上接待“上帝”，导致部分顾客流失。餐厅没有宁夏特色菜（例如羊肉系列菜品），菜单菜品未能体现“特”，而是大众化菜品。
节后的善后不足：“行百里者半九十”，长假结束之后，员工士气大落，未能
坚持到最后，商品陈列混乱，货架出现白板现象，
未能及时调整货架，餐厅（餐桌未收拾干净、地面有垃圾、垃圾桶内垃圾未及时倒掉）、宿舍（地面有垃圾、床铺及个人物品凌乱）、便利店和超市（货架上有灰尘、地面不干净、超市外围垃圾遍地）、库房（纸箱、包装袋到处都是）等卫生极差，
优异之处
外卖：第一天外卖因品项少，没有做好，到第二天及时增加了凉皮、爆米花、鲜玉米、特产、水果礼盒等，取得了很好的成绩。
及时调货：南超特产超市30%特产和部分畅销品几乎断货，我们在没完全断货的情况下及时机动的从其他店面调货，以保证南超的正常销售。
员工士气：员工士气高昂，为提高销售都坚持到最后，团队凝聚力和团队荣誉感明显提高，核算员忙完本职工作也加入到销售一线。
促销:员工促销力度明显提高，在特产超市，营业员主动推销高毛利商品（特产、红酒等）并取得很好成绩。
突发事件处理：国庆第一天备货出现问题，我们及时到小镇去采购，挽回损失；10月3日，南超断电，在没有电工的情况下，我们自己接解决了超市用电问题，保证节日区间超市正常营业。10月5日餐厅开水器出故障，临时到库房找了一台小型热水器，自主维修后加以使用，缓解了热水供应压力；同日因开水供应不足，遭到顾客投诉，但我们与顾客沟通之后，并用私人热水器给顾客烧了一壶水，顾客放弃了投诉。
针对以上问题该如何应对
人员方面：在以后的节假日区间所有员工一律不能休假请假，因为公司利益至上、集体利益至上。在节日前一周时间内对所有员工进行活动执行培训，包括各类促销活动规则，如何有效促销，如何让大客户（一次消费1000元以上）顺利交易成功，如何让顾客满意购物，面对顾客质疑如何去合理解释从而实现顾客满意购物等。节日区间因工作强度过大，须做好员工的安抚工作，同时，保证员工的饮食质量和休息时间，忌讳将员工当机器超负荷使用。
团队建设：一个好的团队必须是这样的：召之即来，来之能战，战之能胜！而非各自为战，抛开团体搞。所以在非节日区间一定要做好团队建设工作，可以举行员工聚会，宿舍卫生评比，各店陈列、卫生等团体活动内部比赛，以及与其他项目的宿舍卫生评比，各店陈列、卫生、销售等团体性比赛来增强团队凝聚力和集体荣誉感！
活动执行：员工对活动执行不力大致有两方面的原因：（1）管理层在活动开始前未能给员工做系统详细的培训，导致员工多活动执行起来模糊不清，甚至不知道该如何去执行，更何谈完美执行！（2）“赶鸭子上架”式的安排，没有因人定岗而是因人定岗！此次活动失败原因之一就是有的员工只是被用来充数的，未能发挥真正的岗位作用。所以活动开始前一定要统筹规划，对员工进行培训、对员工岗位进行合理调整，让能者而居之。
陈列：基本要求，要做到“一物一签”，保证每一种商品
都有正确的价签，并按照标准（所有价签一律放到商品的左下角）摆放好价签。在商品上，要保证几点：按类别划分，每一个类别尽量放到一个区域，特价促销的除外，为确保整齐规范，每组货架上的商品陈列面尽可能一致整齐，但每个店都有自己的特色，特产超市注重特产的陈列比例，便利店注重汽车用品及方便食品、饮料水的陈列，并对以上商品做好备货准备，在陈列上主推产品需要放在显眼易发现的黄金位臵（货架端头、货架的中间位臵、门前的地推等），畅销品可以陈列到店面偏隐蔽的地方同时要突出量感，避免不停补货。
促销：（1）员工的一个习惯就是推销好卖的！什么好卖推销什么！顾客一进门问：什么水卖得好员工多数会说：“百岁山”“农夫山泉”“娃哈哈矿泉水”，而不是去推销企业想要主推的水（唯苏维、昆仑山、冰泉以及进口饮料等）。
（2）还有就是习惯性的往便宜上的去推销，高价值高毛利的往往被遗忘！（3）在促销时员工对将要促销的商品属性（商品属性：指商品具有的功效作用、成分、价格、产地、品种、规格、使用方法、使用时间、保存方法、注意事项、如何辨别和区分真伪优劣等）不了解，在被顾客问及商品属性的时候往往一问三不知，显得极不专业，会导致给顾客一种被“欺骗”的感觉，如果顾客想买的商品是可买可不买的，那这一次交易就肯定失败！（4）顾客群体未能划分清楚，通过这次活动，可以了解到节假日区间顾客的大致构成情况：四川、重庆的顾客占到30%，山西、陕西20%，河南、河北20%，宁夏、甘肃、内蒙20%，其他省市10%（数据来源：每天对车流的观察分析得出）。根据以上数据，我们可以针对性给顾客做促销，如给南方旅客推销当地特有的胡麻油、大米、枸杞系列等“特”产，给周边省市的做促销时避开价格着重强调商品的价值。
备货：“巧妇难为无米之炊”，顾客再多，没有货卖，销售也是上不去的，所以一定要做好节前备货，重点注意畅销品、必需（卖）品的备货，其次是商品品项要全（特产不全：贺兰石纪念品、贺兰山紫蘑菇、发菜、滩羊肉、当地特色面食），滨河四个店要根据平时销售情况来订货（如北便和南超汽车用品可以减少甚至不卖）。
卫生：卫生这一块往往容易被忽视，但又与销售挂钩，因为谁都不愿在垃圾推里购物！所以节假日区间要有专人负责卫生，并落成责任制，定期检查卫生情况，及时通报和奖罚。
总结：在活动执行之前，一定要做好统筹规划。在活动开始前一周做好人员安排、人员培训，提前备好货，每一块都要落实到到相关的责任人上面，每个店必须有一人负责，餐厅有一个人负责，并在节前对责任人做好培训，确保其能胜任该项工作，为提高其积极性，可以节后用补休的形式来弥补节日区间的超负荷工作或者当众表扬的形式来激励其积极性；做好突发事件的应急准备（后补人员的安排、停电、停水的处理方式），同时，在非节日区间，做好标准化管理（陈列、促销、服务、卫生方面）。
