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专利名称：一种金桔酱及其制备方法专利类型：发明专利发明人：章振武
申请号：CN201310668785.5申请日：20131211公开号：CN1036304A公开日：20140402
摘要：一种金桔酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。该种金桔酱由以下重量配比的原料组成：白砂糖40～60%、金桔皮丝10～30%、饮用水2～10%、金桔汁15～35%、维生素C0.01～0.1%、柠檬酸0.2～0.8%、卡拉胶0.05～0.4%、果胶0.4～1.2%、山梨酸钾0.01～0.1%和食用香精0.05～0.2%。上述的一种金桔酱的制备方法，设计合理，将金桔加工成金桔酱，解决金桔保存不易、受季节性影响大的问题，在最大限度保证金桔营养的情况下，方便消费者使用，另外，消费者可根据自己的喜好可DIY各种饮料。
申请人：杭州佳禾食品有限公司
地址：311112 浙江省杭州市余杭区良渚街道勾庄姚家路5号绿都6号楼
国籍：CN
代理机构：杭州浙科专利事务所(普通合伙)
代理人：吴秉中
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