萝卜芽苗菜生产介绍

一、准备工作

1、选购种子的要求：种粒饱满、无杂质、发芽率高（90%以上）。

2、种植盘的要求：种植盘的底部有多个小排水孔，孔的大小以漏不下种子为易。种植盘边高为2到5厘米。形状和大小不限。比如：一次性塑料饭盒（底部要打孔）、可漏水的洗菜盆等等均可。

3、准备好吸水性强的报纸、宣纸或薄毛巾等，用剪刀按照种植盆的大小剪2张备用。 二、种子处理

1、种子清洗：根据苗盘的大小选一定量的种子，并将种子用自来水冲洗两次，将种子上的灰尘和病菌洗掉。一般10厘米乘10厘米的苗盘用种子15克。

2、种子浸泡：将洗完的种子放到合适的容器中（碗、纸杯等），并注入自来水进行泡种。泡种时间在5个小时左右后即可使用。 三、撒种催芽

1、将准备好的苗盘和纸取出，在苗盘的底部铺一张纸，并取清水用喷壶或者用手把苗盘底部的纸湿透。

2、取出泡好的种子均匀的撒到苗盘的纸上，种子要撒的均匀不重叠，均匀铺满纸张即可。最后用另一张纸盖到种子表面并放到客厅的桌子上开始催芽。

3、催芽时间一般在3到4天，这期间每天要往种子表面喷洒2到3次自来水，喷洒水时把上层的纸去掉再喷，喷洒完毕后再盖上。 四、生长阶段

1、生长前期：3到4天催芽后，种子发芽有1厘米左右高时，可以将上层报纸去掉，让小苗见光生长，这时苗盘还是放到客厅等光线比较弱的地方即可，每天坚持喷水3次左右。这段时间需要2到3天。

2、生长后期到采收：当萝卜苗长到5厘米左右时，将苗盘放到阳光充足的阳台即可，让小苗接受阳光的照射。每天往小苗上洒水3到5次。保证小苗有充足的水分吸收。等小苗长到10厘米左右时我们就可以采收了，可以用剪刀将小苗齐根剪下（不带根），就可以直接上厨房了。 五、食用方法

凉拌、轻清炒、做汤等等。