小麦籽粒建成是个复杂的生理过程,涉及源库的功能与互助,并且受内源激素的控制。为明确蔗糖对穗粒数的实际调节作用,需要通过光照培养箱改变碳物质向麦穗的供应来观察穗粒数的变化。然而在田间条件下,研究蔗糖对穗粒数的调节作用是很困难的,因为不能有效控制蔗糖向麦穗的供给。
取回植株后,去掉叶片,保留旗叶和各叶片叶鞘,从倒2叶节间中部剪断,将此离体茎穗放入0.1%的HgCl?溶液消毒10min,再用无菌水洗3次,并于无菌水中再剪去下端节间约50px,立即插入光照培养箱培养养料瓶中。培养瓶用250ml广口瓶,内装基本培养基150ml,每瓶插3穗,重复4次,瓶口用棉花塞包住节间,固定茎穗。基本培养成分包括MS无机成分,蔗糖浓度依试验处理定。在内培养,每日光照时间14～16h(40w/m2荧光灯)。温度 20～25℃。
离体穗培养过程中，通过光照培养箱调整培养基的蔗糖浓度可以控制。从开花前13天到开花前1天，不同浓度的蔗糖供给刘一穗结实率有不同的影响，随蔗糖浓度上升，穗粒数增加，但蔗糖浓度超过 4%,穗结实率不但不增加反而减少。通过可看出在0.0%-0.5%蔗糖浓度下，上部竹间仍有一定的生长，但生长缓慢，不能抽穗。
在开花前不同时期，在不同蔗糖供给的控制下，考察了蔗糖对穗粒数的影响。光照培养箱试验结果表明，小黑麦开花前小花的发育成粒受蔗糖供给的制约，蔗糖浓度小于4%时，增大蔗糖浓度可以提高已分化小花的结实率。超过4%蔗糖浓度可见小花数增加，而穗结实率下降。但是深入研究籽粒形成过程，1，同化供给对于揭不籽粒形成的机理具有重要意义。
