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专利名称：一种从莲蓬中提取多酚氧化酶的方法专利类型：发明专利发明人：邓泽元,谢汝朋申请号：CN201210487120.X申请日：20121127公开号：CN103013937A公开日：20130403
摘要：一种从莲蓬中提取多酚氧化酶的方法，属于天然食品和药物提取技术领域。包括缓冲液萃取、硫酸铵盐析、柱层析等步骤，本发明提取率可达到约10mg/100g（纯酶/原料），纯度可达95%以上，提取所得的酶的最大反应速度约为3.5×10(U/min?g酶)，解决了莲蓬副产物的利用问题，能提高莲产物的经济附加值。
申请人：南昌大学
地址：330031 江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号
国籍：CN
代理机构：南昌新天下专利商标代理有限公司
代理人：施秀瑾
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