合伙企业业主是两个人以上。
合伙企业是指由两个或两个以上的自然人、法人或其他组织共同出资、共同经营、共同承担风险、共享收益的经济组织形式。因此，合伙企业的业主人数最少应该是两个人。在实际操作中，合伙企业的业主人数可以根据实际情况而定，通常不设上限，但是要注意根据当地的法律法规来进行规范和管理。需要特别注意的是，由于合伙企业的业主承担的风险和责任较大，因此在选择合伙企业的经营方式时，需要充分考虑各方面的因素，并进行风险评估和合理规划，以确保企业的稳健发展。
合伙企业的具体规定如下：
1、合伙协议：合伙企业的出资人应当依据协议共同出资，协议应当载明合伙事务的内容、出资方式、分配利润和承担风险等事宜；
2、合伙人的权利和义务：合伙人应当按照协议共同出资、共同经营、共同承担风险和分享利润。合伙人对合伙财产享有共同的管理和处分权利，但不得对合伙财产单独处分；
3、合伙企业的财产：合伙企业的财产由出资人共同出资组成，包括出资人的财产和合伙企业运营中获得的利润等；
4、合伙企业的责任：合伙企业的债务由所有的合伙人共同承担。合伙人对合伙企业的债务享有无限连带责任，即合伙人对合伙企业的债务负有个人保证责任，当合伙企业无法偿还债务时，个人财产也可能被追偿；
5、合伙企业的税务：合伙企业应当按照税法规定向税务机关申请办理税务登记，并依法缴纳税款。
需要注意的是，不同地区和行业对合伙企业的规定和要求可能会有所不同，具体情况应该根据当地的规定和来进行操作。同时，建议及时了解和关注相关法律的变化，以便及时调整自己的合伙企业经营策略。
【法律依据】：
《中华人民共和国合伙企业法》第六十一条
有限合伙企业由二个以上五十个以下合伙人设立是，法律另有规定的除外。有限合伙企业至少应当有一个普通合伙人。
