葱油鸡翅怎么做
用料 :
鸡中翅 小葱 大葱 盐 白糖 料酒 老姜
做法 :
1.葱洗净沥水
2.切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好
3.色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿 4.放葱白部分，熬会儿
5.放葱绿，小火慢慢熬
6.熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈
7.滤出蒜瓣葱段
8.得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈 9.老姜切块
10.大葱切丝，小葱葱绿部分切段 11.鸡翅对半切开 12.放料酒（稍稍多点）
13.放姜，一点点白糖，拌匀腌制 14.腌制好的鸡翅，取出姜，倒掉汤汁 15.再往鸡翅里放少许料酒 16.两勺清水 17.码上小葱段适量
18.入锅隔水蒸熟即可，不一定要用高压锅的哈 19.蒸熟的鸡翅
20.挑出葱，将汤汁倒到锅中 21.鸡翅码到大碗里，晾凉
22.锅中蒸鸡翅的汤汁，放几勺葱油，葱油多点要哈 23.适量盐 24.煮开
25.趁热浇到鸡翅上即可！！上面码点葱丝葱段更好看哈
刘天明大师
