中国畜牧兽医文摘２０１８年３４卷第５期 饲养管理 生态猪养殖技术及发展趋势 郑英 （山东省日照市东港区畜牧站，山东日照２７６８００） ［摘要］生态猪养殖是一种新的养殖概念，其区别于传统养殖技术，在养殖方面更加注重保护环境，这种养殖方式绿色、无污 染，不再使用抗生素来治疗传染性疾病，不再使用有公害的食物喂养猪，更加符合人们对肉食品安全的要求。经过生态养殖的生态猪 肉质与口感更加优秀，人们更加喜爱，猪养殖也必将向着绿色、无公害的方向发展，从而形成一个良性循环 本文试对生态猪养殖技 术进行简单的介绍，并分析其发展趋势。 ［关键词］生态猪养殖技术自然 无公害发展趋势 况可以进行传统生猪养殖所做不到的远程调整。笔者所在城市的 规模化生态猪养殖场已经具有了较高的存栏量，若依然采取传统 生态猪养殖、传统生猪养殖均是常见的猪养殖模式，二者在 养殖方式上存在很大的差异，而生态猪养殖因其具有的绿色、安 全、无公害等优势而具有更高的经济效益与生态效益。在当前的 肉产品市场中，人们对于生猪产品的需求不断提高，其不仅要求 生猪具有优秀的肉质，还要求生猪具有良好的口感，并且更是要 求生猪肉产品的绿色与安全。虽然我国部分地区已经开展了生态 猪养殖，但是当前产业化布局尚未完善，这便需要对生猪养殖的 产业化布局进行优化，从根本上提高生猪养殖水平，进而促进养 殖业的发展。 １生态猪养殖技术 １．１饲养技术 饲养技术对于生态猪养殖来说可以起到很大的保障作用， 基于现代养殖理论，养殖者可以通过使用先进的、科学的饲养技 术来提高生态猪的产品质量。因此，掌握正确的饲养技术是非常 重要的，而在实际操作过程中，养殖者应该深入研究现代饲养技 术，并积极进行相关的试验，引进国外先进的饲养技术，并结合 当地的实际气候条件、地理环境，建立针对性较强的饲养技术体 系，以此来提升生态猪的养殖水平。以母猪和仔猪的分离饲养为 例，这种具有较强现实意义的饲养技术可以使仔猪提前断奶，同 时为分离的母猪和仔猪进行分开饲养，针对二者对生长环境及营 养物质的不同需求给予差异化饲养，可以既保证母猪、仔猪的生 长效果，同时可以减少母猪与仔猪之间的相互影响。 当然，生态猪的饲养还需要做到如下几点： （１）饲养环境 卫生好：猪舍地面铺设渗水性、吸水性均较高的有机材料，以便 猪的粪便与尿液可以迅速排出；猪舍应该干净、干燥：干净、干 燥的猪舍会使生猪更加舒适，从而更有利于生猪的生长，预防疾 病发生；猪舍应做好通风换气工作，设计时便预留好通风口，以 确保通风换气效果良好；对于猪舍周围的污染源，养殖者应给予 严格控制，以免污染猪舍，同时还应控制好散养的密度，以免猪 群过大不利于其生长。（２）控制食物质量：生态猪的食物来源应 为天然的草原或农田，其富含各种营养物质，养殖者只要做好食 物配比便可以实现营养最大化的目标。抗生素对环境有害，生态 猪食物中不含有抗生素，其所产生的粪便可以用作肥料，形成生 态循环养殖。（３）饮用水的供给：养殖过程中应为生态猪提供清 洁度高的井水、流动性较强的泉水或河水，不可使用死水作为饮 用水，出于营养物质摄入的考虑，可在水中适量添加钠盐、微量 元素、矿物质与维生素，使饮用水的品质显著提高。（４）疫病的 防治：养殖者应定期为猪舍消毒，在特殊时期为猪群猪舍疫苗， 并将病猪及时隔离，给予其针对性的治疗。同时，应避免过量使 用抗生素，以免病毒变异导致治疗难度加大、疫情进一步扩散。 （５）饲料改进：在饲料中加入有益菌，既抗病又改良肉质。 １．２远程养殖技术 远程养殖技术是利用远程监控仪器来实现对猪养殖情况的 观察与处理，目前国外许多规模化的生态猪养殖场都在使用这种 养殖技术，我国还有待进一步普及。采用这种技术，可以了解到 猪舍中的温湿度、光照条件及生猪生长情况，结合生态猪实际情 养殖模式将无法满足生态猪养殖场的需求，若增加 １二作人员则会 提高成本，不增加工作人员则会导致现有的工作人员劳动强度过 大，利用远程养殖技术可以减少人力成本，降低劳动强度，提高 经济效益。 １．３基因改良技术 国外的生态猪养殖技术要比我国起步得更早，因此其在生态 猪养殖技术上具有更高的养殖水平，我国可以通过从国外引进高 水平生态猪品种来进行基因改良，使生态猪具有更高的瘦肉比例 与更快的出栏速度。事实上，国外的生态猪的口感与口味并不为 国内人民所喜爱，养殖者可以通过国内猪种与国外猪种的杂交来 改良生态猪的肉质与口感。通过杂交实验，生态猪必然在具有较 快生长速度的同时具有更好的肉质与口感。 ２发展趋势 ２．１国外养殖现状 现阶段，国外的生猪养殖业发展十分迅速，已经达到了较 高的水平，尽管其还没有对生态养殖的定义进行划定和明确，但 是加拿大和丹麦等一些国家已经基本完成了人类健康、环境健 康以及动物健康共同发展的养猪模式，也就是我们所倡导的生态 养猪，为民众提供健康可靠、具有较高肉品品质和食品安全的猪 肉。其主要可以在以下几个方面体现：①禁止使用抗生素、保 障肉类食品安全。瑞典在１９８６年就开始全面禁止使用抗生素类药 物，２００８年丹麦也开始全面实行禁止抗生素的使用。在１９９２年至 ２００８年期间，丹麦全国范围内抗生素的使用率降低了５０％。现阶 段，在使用抗生素前需要向兽医进行咨询。欧盟在２００６年其就规 定表明禁止存动物饲料当中添加抗生素。这类措施尽管会对短时 间内仔猪死亡率和饲料转化率产生不良影响，但是在长期的管理 和控制下并不会影响到养殖的效益（社会、经济）。ＷＨＯ（世界 卫生组织）认为禁用抗生素不会对养殖业的经济效益产生过大影 响。②对养殖条件进行改变、保证福利。在２０１１年，英国实行了 生猪养殖的相关福利，并且取得了较佳的成效。欧盟也ｍ台 了相关规定，认定若在母猪受精后的２８ｄ观察期内将其关在猪圈内 则视为违法。当前已经颁布的相关法规也是为了帮助动物福利加 大执行力度。双汇集团收购了最大的美国生猪生产商，也就是史 密斯菲尔德，其动物福利部分中猪舍的建造也将耗费３亿美元。美 国的相关法律规定，动物养殖户必须为动物供给干净卫生、充足 高质的食物和水源，并给予保护，避免恶劣的天气对动物造成伤 害，进行人道照料。③环境保护。对生猪养殖进行一定的污染控 制也是一项重要的举措，２０世纪８０年代，畜牧业在生产过程中所 排放的ＮＨ （氨气）成了大气污染的主要污染源之一，对禽畜生 长、人畜健康和生产性能都产生了较大程度的影响，造成了严重 的生态环境污染。哥本哈根在２００９年召开了世界气候大会，世界 各地的养殖业都在对自身的生产方式进行积极转变，强调减排， 对废弃物的终端治理进行强化。 ２．２生态猪养殖与农业种植结合 ·９７· 饲养管理 中国畜牧兽医文摘 ２０１８年３４卷第５期 鹌鹑的饲养管理 李元元 （昌邑市动物卫生监督所，山东昌邑２６１３００） ［摘要］鹌鹑的饲养管理是影响鹌鹑发病率和死亡率的重要因素，做好鹌鹑舍的日常的饲养管理、防疫、检疫工作，贯彻预防 为主的方针，提高鹌鹑群体的抵抗力，防止疫病发生的机会。 ［关键词］饲养管理球虫病诊断预防控制治疗 鹌鹁的生长 期短，生长发育快，能迅速繁育幼禽，鹌鹑的 （５）诊断常以实验室检查为主，取有典型发病症状鹤鹑所 饲养管理也简单，是农民发家致富的好路ｆ。但在饲养鹤鹑的过 排的新鲜粪便１０ ｇ，加入５０ｍｌ蒸馏水， 玻璃棒拌匀，用细纱过 稗中， 为例养密度大，就很容易引起疾病的发生，所以要做好 滤。把滤液放于５０ｍｌ的离心管中，５ｏ００ ｇｍｉｎ离 Ｇ６ｍｉｎ，把Ｊ一层清 鹌鹑舍的日常的饲养管理、防疫、检疫Ｔ作，贯彻预防为主的理 液丢弃，再向离心管内加入饱和食糖漂浮液（食用Ｆ１糖５００ ｇ，蒸 念，提高鸽鹑群体的抵抗力，防止疫病发生的机会。 馏水３５０ｍｌ，石炭酸７．０ ｍ１）１０ ｍｌ，搅匀，３ ０００ ｒ／ｍｉｎ条件下离心 （１）｝１｛壳鹌鹑育雏室必须经过严格消毒剂消毒，最好用甲醛 制存３９ ｏ（：～４０。【 ，５～１０ｄ窄温在３６。【：～３７℃，１Ｏｄ以后室温在３４℃ １０ｍｉｎ，将滤液装入直径约１ ｃｍ的小瓶内，将小瓶水平放置，使液 顶并接触液面，再立即提起置于载玻片上镜检。可见数量不等的 球虫卵囊，卯囊呈无色或黄色、圆形或椭圆形，有两层轮廓的卯 熏蒸，进雏鹌鹑ｆ｛１『＝２ｄ观察雏室温度是否正常，一般存ｌ～５ｄ温室控 面稍凸出于离心管瓶口。ｌＯｍｉｎ后用清清无油脂的盖玻片平放于瓶 上下；进锥鹤鹑经２ｈ后，用高锰酸钾饮水，同时开始添加饲料； １５ｄ后才能上笼饲养，添加药物以恩诺少星、阿莫西林、氧氟沙 囊壁。 星、环内沙星等均Ｉ『。 （６）治疗球虫病药物很多，常用的方案有如下①由艾美耳 （２）青年鹌鹑鹌上笼后室温要控制在２７度上下，这时可以清 球虫引起的球虫病，主要以下痢、排血便、肠道肿胀、 血为特 点姆鹌鹑的数量，以利于计算耗料多少，以及产蛋数量，随时注 征。治疗＿１Ｔ用莫能霉素１．２５ｇ，用法：拌料１Ｏｋｇ饲喂，连用１月或 意鹌鹑整体健康情况，上笼后要密切注意温度变化、通风状况、 者黄连５ｇ、黄檗５ｇ、黄芪１５ｇ大黄５ｇ、白头翁５ｇ、青蒿５ｇ用法： ｌ照时间、湿度变化等情况，以防止疾病的发牛，提高产蛋率要 共研细末，每次２ｇ拌料喂服。②可氯苯胍加１光 ＯＯｇ饲料混合饲喂鹌 做刽舍内定期消毒，控制好饲养密度，卫生要保持清洁，槽内有 鹑；２５ｇ球粉加ｌＯＯｋｇ饲料饲喂鹌鹑；以上２种用于治疗可加倍 水有料。 ③１Ｏｋｇ饲料中加０．６ｇ球痢灵饲喂鹌鹑。④百球清，７ｍｇ／ｋｇ，连川 （３）产生鹌鹑大约４０日左右就可以开产，这段时间饲料不 ２ ｒＩ。⑤青霉素每只２０００国际单位，加入饮水中饮用。⑥地克珠利 要随意更换，室内温度保持在２５左右，室温不要忽冷忽热防止影 预混剂＋安普快克混合饮水，连用３～５ｄ用药一天肠道水肿消除， 响鸲鹑产蛋率，粪便要定期清理干净，防止氨气产牛，影响舍内 采食量恢复；两天红黄粪便消除，粪便成形，肠道血点消失，３ ｃ Ｊ 空气质量，同事还要观察粪便形状、颜色、气味，注意保暖、通 治愈。 风、光照等设备正常运转，加强检查鹌鹑群产蛋减少、病死鹤鹑 综上所述，一旦发生鹌鹑发病，要立即采取隔离治疗，” 情 、槽内水料足否中断等，便于发现问题及时投药治疗 做好环境消毒工作。为了从根本上预防本病的发生，可采用网上 （４）球虫病是鹌鹑各日龄中经常出现的一种急性原虫病， 平养或者笼养的方式，减少鹌鹑与粪便接触的机会；存地面ｆ 平 它多数在鹌鹑１４～７０日龄阶段发生，也影响着鹌鹑的整个生长周 养的鹌鹑，要及时清除粪便，经常更换垫料，保持地面和垫料的 期，所以对鹌鹑养殖来说至关重要。鹌鹑球虫病寄生存肓肠和直 清洁卫生和干燥；对鹌鹑舍、网架、粪盘等设备设施要经常清洗 肠的较少，多数寄生在鹌鹑的小肠，并以小肠的前段为多，以肓 打扫，以火焰消毒的方法消毒，当然也可用药物消毒剂消毒。食 肠球虫的致病力最强。幼鹌鹑球虫病以精神萎靡、食欲不振、十 槽、饮水器用１％～２％热火碱水刷洗后，再用清水冲净；也可Ｊ｝千Ｉ 长发育慢、羽毛松乱、怕冷、肛门周围羽毛粘有粪便以及血便、 水洗净，再置阳光下曝晒１～２ｈ后使用。采取综合的饲养管理措 昏迷、瘁孪、最后死亡，死ｆ＿牢大约在３０％～５０％；成鹌鹑以ｆ肖 施，是降低鹌鹑发病率和死亡率的重要凶素，是不断提高养殖效 瘦、下痢、产蛋率下降为主，多是慢性多发性，死 率不高 益的基础 生态猪以灭然农田或草原为食物来源，其所排出的粪便不含 ３结语 抗生素，可以川于农作物种植的肥料，【大ｌ此可以将生态猪养殖与 生态猪所代表的自然、绿色、无公害会成为猪养殖的未来发 农业种植结合，住生态猪养殖场的周围开垦农田，种植经济类农 展趋势，基于这样的发展趋势，养殖者可以向着生态猪养殖与农 作物，这样既节省了农业种植购置肥料的支 ，也减少了粪便给 业种植结合、立体化养殖的发展趋势发展生猪养殖，从中获得更 环境造成的污染，实现＿ｒ生态猪养殖与农业种植的循环利用，而 强的市场竞争力与更高的经济利益。 农田也可以作为生态猪的野外散养场所，为生态猪提供比猪舍更 大的活动窄 Ｊ，生态猪的肉质将会得到提高。 参考文献 【１］左荣昕．生态猪养殖技术及发展趋势分析…．今日畜牧 医， ２０１８，（３）：５２． ２．３立体化的养殖模式 立体化养殖是生态猪养殖的一大发展趋势，养殖者可以在饲 养过程中建立鸡一猪一鱼的例题饲养模式，在同一个场地中同日ｌ】’养 殖多种生物，这不仅提高了空间利用率，也可以为养殖者获取更 岛的经济效益 、 ［２］ 宝雪莲，敖伞胜．生态猪养殖技术及发展趋势［Ｊ１．当代备禽养殖 业，２０１８，（２）：５３． ［３］牛然．探讨生态猪养殖技术及发展趋势…．畜牧兽医科技信息， ２０１８，（１）：９４． ［４］黄国忠．生态猪养殖技术及发展趋势［Ｊ】．当代畜牧，２０１４， （２９）：２０—２１． ·９８·
