鲤鱼500克，猪肉丝100克。 调料： 酱油适量；
(A)豆豉两汤勺，葱花、姜茸各一汤勺，红辣椒末、色拉油各三汤勺； (B)精盐半茶勺，绍酒一汤勺，胡椒粉少许。 做法：
1、鱼洗净，在鱼身上划三刀，抹上调料(B)备用。[]
2、将肉丝加入调料(A)拌匀，高火爆香2分钟后再加酱油拌匀。 3、肉丝平铺在鱼身上，高火6分钟即可。
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