第一章
食品质量提升方案（油炸红薯片）
围绕“让人民群众吃得放心、用得安心。”这一目标，我局进一步提高认识、强化六项措施，扎扎实实地抓好食品质量提升工作。 （一）落实责任，强化监管职责
继续坚持以责任落实推动工作落实，“一把手负总责、主管为第一责任人”的监管责任体系，进一步明确监管部门责任区域，明确监管责任人，定机制、立方案、建制度，狠抓工作落实。 （二）加强基础工作，完善食品监管的保证体系
加大巡查监管力度，健全完善全区食品企业动态质量档案，做到清晰的掌握食品生产企业的详细情况，对食品生产企业的主导产品、生产状况了如指掌、熟练掌握。在此基础上，定期对食品生产企业质量安全状况进行分析，为加强食品安全监管提供可靠性参考。 （三）加强监督管理，强化企业主体自律机制
突出食品生产单位主体责任，加大对食品生产单位的监督检查力度和群众举报的后处理力度，严厉打击违法违规行为。通过监管，进一步强化食品生产单位主体责任意识和风险意识。督促企业加强自律，规范行为，自觉加强生产过程的质量控制，严格按照标准组织生产，严把食品生产原料关、生产关和出厂检验关。 （四）加大执法力度，全面提升食品质量安全水平
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第一章
继续保持打假治劣的高压状态，深入开展食品专项整治。一是严格执行食品生产许可证管理制度，严把食品生产加工企业的市场准入关。认真审查、保证食品生产质量的必备条件，对工艺流程、原辅材料、添加剂使用和质量检验、检测手段、成品贮存、运输及包装、标识达不到要求的食品加工企业，坚决不准生产，严把食品质量源头关；二是加强许可后的监管力度，规范生产行为。对已获证企业实行巡查、回访、年审、监督抽查等制度，严格对生产环境、生产条件、生产过程的监督管理，严厉查处无证、无照的违法生产经营行为，严厉打击滥用食品添加剂、使用非食用原料、添加违禁物品等违法行为； （五）广泛宣传教育，营造浓厚氛围
借助报刊电台等主流媒体，积极开展食品安全宣传活动；深入开展食品安全宣传“四进”活动；同时，采取赠送《食品安全知识手册》系列丛书，组织有关部门的专业技术人员讲课等形式，普及食品安全常识。通过广泛的宣传，提高全社会的食品安全意识和参与意识，营造人人关心食品安全的氛围。
（六）加快实施“以质取胜”战略，提升食品安全档次
大力实施“名牌带动”战略，引导支持更多的有竞争实力的食品企业争创“名牌产品”，引导支持企业争创“服务业名牌”，带动全县薯片行业健康快速发展。为建设富裕、文明、生态、和谐雄县，作出新的更大贡献。
雄县质量技术监督局
2010.05.10
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