Ｅ同固固 ２０１０．６ 髓 ９ 我国蛋鸡业面临的问题及发展趋势 口山东省农业科学院家禽研究所黄保华 一、我国蛋鸡养殖面临的问题 蛋种鸡养殖的主体。过多的依赖进口存 在很多问题，引种成本高，经常受制与 人，急需改变育种策略，培育适合我国 １．规模化养殖程度整体不高、养殖 门槛低 虽然近几年来我国蛋鸡的整体规 蛋鸡生产需求、具有国际竞争力的优良 模化程度有所提高，但是千家万户的养 品种。 殖模式没有从根本上改变，整体水平还 有待进一步提高。我国蛋鸡生产目前仍 以中小型农村养殖户为主体，蛋鸡饲养 规模主要在２０００￣５０００只，生产水平不 高。以我们调研山东省的蛋鸡为例：山 东省蛋鸡生产在中西部主要是一家一 户养殖，整体规模化程度不高。调查发 现，山东蛋鸡养殖量总体很大，但是规 模比较大的龙头企业相对少。养殖户分 散，规模小，防疫意识淡薄，是山东蛋鸡 业普遍存在的问题，也是全国蛋鸡业面 临的问题。 ２．疾病仍然是蛋鸡养殖业的一大难 题 近年来疾病仍然是影响养殖业发 展的主要因素之一。目前我国蛋鸡场 （户）普遍缺乏防疫卫生设施，尤其是农 村养殖户，盲目进入蛋鸡行业者较多， 饲养密集、品种繁殖、引种分散，而且鸡 龄也大小不一，导致频繁发病，交叉感 染，难以控制。很多小型的养殖户仅仅 凭借自己的养殖经验进行养殖，自认为 以前养殖从没有出现过疫病，一旦疫病 来临就会措手无策。分析其主要原因是 养殖户的生物安全体系和监测体系不 健全，对环境和疾病的控制力度不够， 从而导致疫病的发生、流行。同时新病 的出现和传统疾病的流行给养殖业带 来严重的危害。 ３．主要品种依赖进口．国产品种少 目前我国的良种繁育体系已经基 本建成。目前有１２００多家蛋种鸡生产 企业，基本建成了由曾祖代、祖代、父母 代场和商品鸡场的各级良种繁育体系。 蛋鸡生产中的良种率已达到９０％以上， 这些良种大都以进口为主。种质资源收 集过多的集中国外品种，并且只局限于 某几个大的育种公司。祖代蛋种鸡品种 几乎国外化，海兰、罗曼祖代蛋鸡成为 ４．蛋品加工相对薄弱．加工技术落 后 我国虽然是世界蛋类产量最多的 内，合理布局和规划良种饲养品种和规 国家，但是我国蛋制品加工起步较晚， 模，制定品种标准和饲养管理规范，提 与发达国家相比差距较大，蛋品加工能 高良种的集约化水平和养殖效益。 力薄弱，数量少，规模小，目前尚存在加 ３．加快完善生物安全防疫体系的建 工技术落后加工品种少等问题。长期以 设 来，我国蛋品市场主要以鲜蛋初级消费 （１）建立完善的生物安全体系，并 产品为主，蛋品的加工制品率仅占４％ 有具体实施办法；提高饲养管理水平， 左右，蛋类深加工与发达国家差距很 保证鸡群良好体质；结合本鸡场的实际 大。另外蛋品加工企业用于深加工的技 情况，制定适宜免疫程序；建立本鸡场 术研发投入明显不足，扶持力 免疫检测机构，定期检测免疫状况；及 度也没有达到相应水平。 时了解疫情动态，果断处理突发事件。 二、我国蛋鸡业的发展趋势 （２）建立完善的生物安全体系和鸡群的 １．发展大中型现代化、规模化养殖 健康体系是控制新城疫、禽流感及其他 成为必然趋势 各种疫病的前提。从传染病传播三要素 过去进入蛋鸡行业的门槛太低，严 中可看出，生物安全体系是切断传染源 重阻碍了蛋鸡业的发展。２００８年开始 和传播途径，而疫苗的免疫只是消除或 实施的《中华人民共和国动物防疫法》 减少易感动物。当饲养环境污染严重时 以及２００６年已开始实施的《中华人民 疫苗的免疫是不能有效控制疫病发生 共和国畜牧法》，都提到了要规范畜牧 并将出现一系列更复杂的问题。（３）完 业生产经营行为。只有提高蛋鸡养殖业 善疫情的预警系统：建立信息平台，及 门槛，才能促进行业持续健康发展，保 时了解周边地区和国内外疫病流行情 障畜产品质量安全。一家一户养殖方式 况；建立检测体系（免疫监测、消毒监 已经不适合蛋鸡业的快速发展。发展规 测、药敏），建立鸡群日常状况观测体 模化经营是农业生产方式的一次变革， 系。 也是发展现代化农业的重要取向。 ４．成立禽业公司或养殖协会．规范 ２．健全良种推广体系．培育自主品 市场．提高养殖水平 种 目前我国的蛋鸡养殖业要想稳定 首先需要利用先进的技术手段来 发展，能够与国外大的育种公司抗衡， 提高遗传资源的改良和利用效率，促进 育出好的品种来，可以考虑依靠集体的 蛋鸡性能、品质和适应性的全面发展； 力量成立禽业公司或养殖协会，规范市 其次，尽快建立良种推广体系。良种是 场运作，提高养殖水平，不能搞单干。在 蛋禽业发展的基础，加强优良品种的引 养殖规模达到一定程度的基础上，对鸡 进、培育和推广利用，加大我国优良品 蛋进行统一运作，增加市场的竞争力。 种的保护和开发力度。一方面，各级政 有条件的话可以进一步开发禽蛋副产 府应进一步加大对良种的扶持力度；另 品深加工项目，这样既解决鸡蛋储存的 一方面，严格种禽场的评价和验收，提 问题，同时又增加与国际接轨的能力， 高种禽保障商品蛋禽的质量。在规划区 争取早日走出国门。
