鲜天麻怎么晒干

来源：刀刀网

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解决方案1：

鲜天麻晒干可按以下步骤进行：

挑选清洗：选择个头大且无病虫害的天麻，用清水轻柔地洗净其表面的泥土，操作时要避免搓伤表皮。蒸煮处理：有煮制和蒸制两种方式。煮制时，先将水烧开，放入天麻煮2 - 3分钟，直到天麻中心没有白芯，若天麻个头较大，可先戳小孔以加速熟透；蒸制则需10 - 20分钟至无白芯，这种方式能保留更多营养。同时，要将大小相近的天麻分开蒸煮，防止小个过熟、大个夹生。晾晒烘干：

晴天：把蒸煮后的天麻切成3mm厚的薄片，平铺在竹帘或纱网上，放在阳光下晾晒，期间要定期翻面，直至完全干燥。

阴天/雨天：先将天麻阴干表面水分，再用烘干机以70℃烘干2 - 3天，当天麻半干时可适当压扁，以加速干燥。

此外，还有一些注意事项和特殊情况处理方法。环境方面，应避免在潮湿天气晾晒，以防天麻霉变，晒干后的天麻要密封存放在阴凉干燥处，保质期为2 - 3年。保存时，将干透的天麻装入密封容器，远离阳光直射和潮湿环境。若没有阳光，可用烘干机烘干，温度控制在70℃左右，中途需翻面确保均匀干燥。另外，蒸煮后切片的天麻更容易晒干，若整颗晾晒则需要延长时间并频繁翻动。