红曲和红曲米有什么区别

来源：刀刀网

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解决方案1：

1. 组成成分的区别
红曲米是由红曲菌在大米上培养并经过高温压缩而成的粉末状物质。相比之下，红曲是通过干热处理的菌类。因此，两者的组成成分和制作方法存在明显差异。
2. 作用差异
红曲米主要应用于食品上色和酿酒，其保健功能有限，并不常作为保健品直接食用。而红曲具有保健功能，并常被直接食用。两者的保健功效不同，因此在使用时需明确其作用机理，以确保安全有效。
3. 功效差异
红曲米和红曲之间的一个重要区别是它们的功效差异较大。因此，在使用这两种产品时，应避免混淆。

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