长期吃橄榄油的危害?

有网友碰到这样的问题“长期吃橄榄油的危害?”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

橄榄油常被西方人用作日常食用油，但它并不完全适合中式烹饪方法。中式烹饪往往涉及高温炒炸，而西方烹饪则不然。橄榄油在高温下加热会发生脂肪变化，不饱和脂肪酸可能转变为饱和脂肪酸，这对健康可能产生不利影响。橄榄油中富含单不饱和脂肪酸，这些脂肪酸含有一个“不饱和键”，在加热时极不稳定，容易产生反式脂肪，从而对健康构成危害。在植物油家族中，根据油酸的饱和程度，油可以分为饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。油酸不饱和脂肪含量越高，越害怕高温，越容易氧化。
橄榄油的主要特点是含有大量单不饱和脂肪酸。这些脂肪酸不仅能提供人体所需的热量，还能调整人体血浆中高密度脂蛋白（HDL，即好胆固醇）和低密度脂蛋白（LDL，即坏胆固醇）的比例，增加HDL水平并降低LDL水平，从而有助于防止胆固醇过量摄入。对于那些因食用大量肉类而摄入过多饱和脂肪酸和胆固醇的人群，使用橄榄油作为食用油可以有效发挥其降血脂的功能，有助于预防高血脂症、脂肪肝，并保护心脏，减少高血压、冠心病、脑中风等疾病的风险。
来源：百度百科-橄榄油