鸡精可以代替鸡粉使用吗

来源：刀刀网

有网友碰到这样的问题“鸡精可以代替鸡粉使用吗”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

鸡精不可以代替鸡粉使用，原因如下：

成分不同：鸡精是在味精的基础上调制而成的一种复合型调味品，主要成分是呈味核苷酸、味精和其他氨基酸成分等，并非从鸡身上提取。而鸡粉则是以鸡为原材料提取的一种增鲜剂，含有鸡肉粉、味精、食盐、鸡味香精、白糖及多种氨基酸成分等。来源不同：鸡精并非来源于鸡，而鸡粉则是从鸡身上提取的。作用不同：鸡精的主要作用是提鲜，而鸡粉的主要作用是增加食物的香味，使食物具有鸡肉的香味，提高人的食欲。鸡粉的提鲜作用相对较弱，但增香作用很强。

因此，由于鸡精和鸡粉在成分、来源和作用上的差异，鸡精不能代替鸡粉使用。

违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com

本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务