莲菜肉饺子的做法

有网友碰到这样的问题“莲菜肉饺子的做法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

莲菜猪肉饺子馅做法如下：
饺子粉加水，和成软硬适中的面团，盖上湿布静置一小时。
猪肉末里加入盐、生抽、老抽、鸡粉搅匀。
再加入一颗鸡蛋和剁碎的葱、姜、蒜搅匀。
最后将烧热的油淋在肉馅里搅匀。
莲菜用料理机搅碎。
白菜也用料理机搅碎，用笼布捏出水分。然后将肉馅与莲菜混合，加些盐和蚝油搅匀，馅白菜也用料理机搅碎，用笼布捏出水分。然后将肉馅与莲菜混合，加些盐和蚝油搅匀，馅就做好了。
将饺子皮擀好，舀上一部分馅在皮。
按照自己习惯的方式包好饺子。
锅里水烧开水，将饺子放入，煮至饺子变胖，漂浮在水面上即可捞出。

解决方案2：

用料

主料

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莲菜6个

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猪肉(腿)看着买

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饺子皮适量

辅料

生姜

半颗

大葱

2颗

莲菜大肉水饺的做法

1.

莲菜切成条，把里边的泥洗干净后控水，一定要控干。放一边备用

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2.

我买的是猪前腿和后退放在一起的。\n找一个大一点的不锈钢盆把肉倒进去，用筷子把肉顺时针搅上劲，之后备用

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3.

这个时候莲菜也差不多了，现在开始切切切，剁剁剁，直到把它剁成稀巴烂即可。然后倒进刚才搅肉的盆里。然后在切大葱，生姜这里忘了拍图片了，就在这说一下就行，葱，生姜也一样，切成稀巴烂倒进盆里。

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4.

所有的材料都切碎了之后，然后开始调味\n十三香适量，生姜粉适量，盐新手先少放，最后尝一下要是淡了在放点盐。⚠️注意，盐是整个的关键，你在尝的时候只要感觉不是特别咸就可以了，鸡精适量，老抽少许主要上色，生油来点。这些就可以啦☺

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5.

来吧，让我们把它们搅拌起来，一起舞蹈

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6.

现在让我们开始包起来，不太会包的把馅少放点，一定要把皮抱紧喽。

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7.

好嘞，下锅煮3开就差不多了，下饺子有讲究的，水开之后饺子顺着锅边下，吃多少下多少，不要边下边搅，要下完了之后用漏勺顺着锅边顺时针搅两圈就ok了。这样饺子不会烂。

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8.

来吧，小伙伴们，开吃

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莲菜大肉水饺成品图

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烹饪技巧

记住盐，包饺子，下饺子这几个重点就行了

解决方案3：

【芹菜肉馅】所需食材，芹菜，猪后腿肉，葱姜汁，花椒水，食盐，十三香，面粉，鸡蛋，花雕酒。

具体做法，1：猪肉剁成肉馅，加入葱姜汁，盐，十三香，蚝油，生抽，花雕酒搅匀，再分两次搅入花椒水，搅至起胶质，低温腌制30分钟。

2：芹菜摘洗干净，将每颗芹菜都去掉丝，再切成细末加入盐，腌制一会，并攥干水分，加入少许葱油拌匀。

3：再将芹菜和肉馅混合拌匀，然后加入一个鸡蛋，葱油搅匀就可以。

【芹菜素馅】所需食材：芹菜，鸡蛋，木耳，海米，粉条，食盐，蚝油。

做法，1：芹菜摘洗干净，并去掉丝，加入盐拌匀，再攥干水分，拌入葱油待用。

2：海米，木耳，粉条分别用温水浸泡至软，木耳切末，粉条切末，海米切小丁，鸡蛋提前炒熟。

3：上述食材混合，再加入盐，蚝油，葱油，一个生鸡蛋混合搅匀，即可。

芹菜馅饺子的4个技巧：

1：饺子皮的做法，500克面粉+250克清水+1个鸡蛋+5克盐+20克淀粉，搅匀略醒。

2：芹菜馅饺子，芹菜不需要焯水，前提是一定要去掉丝，才不会老。

3：不管是素馅还是荤馅，蚝油，葱油，鸡蛋这三样食材是一定不可少的。

4：和面时加入20克淀粉，目的是饺子在煮的时候不会破皮，而且更劲道。

最后总结：调芹菜馅饺子，万万不要直接调馅，多加腌渍这1步很重要，这样才会是煮好的饺子颜色更翠绿，而且更入味。

解决方案4：

【莲菜大肉水饺】主料:莲菜6个,猪肉(腿)看着买,饺子皮适量;辅料:生姜半颗,大葱2颗

莲菜大肉水饺的做法

1.莲菜切成条，把里边的泥洗干净后控水，一定要控干。放一边备用

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2.我买的是猪前腿和后退放在一起的。\n找一个大一点的不锈钢盆把肉倒进去，用筷子把肉顺时针搅上劲，之后备用

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3.这个时候莲菜也差不多了，现在开始切切切，剁剁剁，直到把它剁成稀巴烂即可。然后倒进刚才搅肉的盆里。然后在切大葱，生姜这里忘了拍图片了，就在这说一下就行，葱，生姜也一样，切成稀巴烂倒进盆里。

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4.所有的材料都切碎了之后，然后开始调味\n十三香适量，生姜粉适量，盐新手先少放，最后尝一下要是淡了在放点盐。⚠️注意，盐是整个的关键，你在尝的时候只要感觉不是特别咸就可以了，鸡精适量，老抽少许主要上色，生油来点。这些就可以啦☺

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5.来吧，让我们把它们搅拌起来，一起舞蹈

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6.现在让我们开始包起来，不太会包的把馅少放点，一定要把皮抱紧喽。

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7.好嘞，下锅煮3开就差不多了，下饺子有讲究的，水开之后饺子顺着锅边下，吃多少下多少，不要边下边搅，要下完了之后用漏勺顺着锅边顺时针搅两圈就ok了。这样饺子不会烂。

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8.来吧，小伙伴们，开吃

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莲菜大肉水饺成品图

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解决方案5：

莲藕洗净，煮熟，切丁剁碎，备用，五花肉洗净，搅肉机打成肉泥，倒入莲藕，再加葱姜末，盐，糖，酱油，蚝油等佐料适量，充分搅拌，饺子馅就做好了，莱市场买一斤饺皮，逐一包成饺子，大火烧开半锅水，逐一放入饺子，搅拌不粘锅，待饺子全部浮上水面后，加入一碗冷水，继续烧开，稍过片刻就可起锅了。哦，一道风味特别的莲菜肉饺子就做好了。