有网友碰到这样的问题“清汤羊蝎子的做法及配料”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
清汤羊蝎子是一道美味又滋补的家常菜，制作配料和做法如下：
配料
主料：羊蝎子。
辅料：花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然香叶、桂皮、肉蔻、葱姜等，可依个人口味调整。
做法
羊蝎子处理：将羊蝎子剁成块，用清水浸泡3小时以上，期间换水，泡出血水后洗净。
焯水去腥：把泡好的羊蝎子冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮沸后煮5分钟左右，捞出浮沫，将羊蝎子盛出备用。
炖煮调味：另准备一锅热水，放入焯好水的羊蝎子、葱姜，以及花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然香叶、桂皮、肉蔻等调料，大火煮开后转小火炖煮1-1.5小时左右，至羊蝎子肉质软烂。
加盐调味：根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮一会儿即可。
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