羊蝎子的家常做法清汤

来源：刀刀网

有网友碰到这样的问题“羊蝎子的家常做法清汤”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

1、浸泡羊蝎子：将羊蝎子放在清水中浸泡2~3个小时，并记得中途换几次水。
2、准备食材：洗净葱姜并切好备用。
3、焯水：将羊蝎子放入冷水锅中煮至沸腾，然后捞出羊蝎子清水洗净并沥去水分。
4、炖煮：将葱段、姜片和羊蝎子一同放入汤锅中，加入适量清水，盖上锅盖用大火炖煮。
5、加入料酒：在煮开后放入适量料酒。
6、转小火炖煮：再转小火炖30~40分钟左右。
7、准备配菜：将青萝卜洗净去皮切滚刀块，半根胡萝卜切花片备用。
8、加入青萝卜块：将青萝卜块放入汤锅中，盖好锅盖大火继续炖煮。
9、调味：待再次沸腾后转小火，继续炖至萝卜熟烂。此时，根据个人口味调入适量的盐，再放入胡萝卜片和白胡椒粉，煮1~2分钟即可。
10、撒上香菜：盛入碗中，撒上香菜即可享用。

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